Sushi de Verduras sin Soja
¡Eleva tu juego de sushi casero con esta vibrante receta de Sushi de Verduras sin Soya! Perfecta para los amantes del sushi que quieren evitar la soya, esta receta cambia la salsa de soya tradicional por una deliciosa mezcla de vinagre de arroz y jarabe de arce para sazonar el arroz de sushi. Vegetales frescos como pepino, zanahoria, aguacate cremoso y crujiente pimiento rojo se enrollan artísticamente en hojas de nori, creando una comida colorida y llena de nutrientes que es saludable y satisfactoria. Un toque de aceite de sésamo añade una sutil nuez, mientras que las semillas de sésamo tostadas le dan el toque final perfecto. ¡Prepara este plato de inspiración japonesa en menos de una hora y disfruta de cada pieza con un lado de pasta wasabi y jengibre encurtido para una experiencia llena de sabor! ¡Ideal para cenas entre semana, para agasajar a los invitados o como un proyecto de cocina divertido!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1.5 teaspoons Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 small Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Aguacate
- 0.5 medium Pimiento rojo
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons "Semillas de sésamo tostadas"
- 1 teaspoon Pasta de wasabi (opcional)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Agrega el arroz y el agua a una olla mediana, tapa y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce a fuego lento y cocina durante 18-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar al vapor durante 10 minutos.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el jarabe de arce y la sal hasta que se disuelvan. Incorpora suavemente la mezcla en el arroz cocido con una cuchara de madera o una espátula. Deja que el arroz se enfríe un poco hasta llegar a temperatura ambiente.
Corta el pepino, la zanahoria y el pimiento rojo en tiras delgadas del tamaño de cerillas. Corta el aguacate en rodajas finas y uniformes.
Coloca una esterilla de bambú en una superficie plana y coloca una hoja de alga nori (con el lado brillante hacia abajo) encima.
Extienda una capa pareja de arroz para sushi sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en la parte superior sin cubrir para sellar.
Con cuidado, cepilla el arroz con una fina capa de aceite de sésamo para darle más sabor.
Coloque algunas tiras de pepino, zanahoria, pimiento rojo y aguacate horizontalmente sobre el arroz, aproximadamente a 1-2 pulgadas del borde inferior del alga nori.
Usando la estera de bambú, enrolla el sushi con firmeza desde abajo, presionando ligeramente mientras enrollas para mantenerlo compacto. Sella el borde con una pequeña cantidad de agua a lo largo de la tira de nori sin cubrir.
Repite con los ingredientes restantes para hacer cuatro rollos.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para evitar que se pegue.
Espolvorear las semillas de sésamo tostadas sobre los rollos cortados y servir con pasta de wasabi y jengibre encurtido opcional.
Nutrition Facts
Calories |
855 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1646 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 103.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1504 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
