Sushi de Verduras sin Gluten
Eleva tu juego de sushi con esta receta de Sushi de Verduras sin Gluten, una versión fresca y vibrante de los rollos de sushi tradicionales. Perfecta para aquellos con restricciones dietéticas o que simplemente buscan una opción más saludable, esta receta combina arroz de sushi sazonado con pepino crujiente, zanahoria dulce y aguacate cremoso, todo envuelto en alga nori libre de gluten para un bocado irresistible. Con instrucciones paso a paso para preparar el arroz, crear los rollos con una esterilla de bambú y lograr cortes perfectamente limpios, esta receta hace que el sushi casero sea accesible y divertido. Sirve con tamari sin gluten y una pizca de semillas de sésamo opcional para obtener un sabor y textura adicionales. Listo en menos de una hora, este sushi es ideal para un almuerzo ligero, un aperitivo o una impresionante bandeja para entretener.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 5 sheets Hojas de nori sin gluten
- 1 small Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 whole Aguacate
- 0.25 cup Tamari sin gluten
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional)
- 1 Estera de bambú para sushi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi en un colador de malla fina bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y asegura un arroz esponjoso.
En una cacerola mediana, combine el arroz enjuagado y el agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que el agua se absorba por completo.
Mientras el arroz se cocina, prepara el vinagre para sushi combinando vinagre de arroz, azúcar y sal en un bol pequeño. Mezcla hasta que se disuelva el azúcar y la sal.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un bol grande y dóblelo suavemente con el vinagre de sushi. Deje que el arroz se enfríe completamente a temperatura ambiente.
Prepara las verduras: pela y corta el pepino y la zanahoria en finas tiras delgadas. Corta el aguacate en tiras delgadas.
Coloque una hoja de nori sin gluten, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de bambú para sushi. Humedezca sus dedos para evitar que se pegue, luego extienda una capa delgada y uniforme de arroz sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior.
Coloca algunas rodajas de pepino, zanahoria y aguacate de manera horizontal sobre el arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente la hoja de nori de abajo hacia arriba, presionando suavemente para sellar el rollo en el borde superior.
Repetir con las hojas de nori restantes, arroz y verduras.
Una vez que todos los rollos estén terminados, usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en piezas del tamaño de un bocado. Consejo: Limpia la hoja del cuchillo con un paño húmedo entre cortes para evitar que se peguen.
Coloca los rollos de sushi en un plato para servir. Espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas.
Sirve el sushi con tamari sin gluten en el lado para mojar. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.5 g | 35% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5010 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 102.8 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 20.7 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1415 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
