Sushi de Verduras Saludable para el Corazón
Descubre un giro nutritivo en un favorito clásico con nuestra receta de Sushi de Verduras Saludable para el Corazón. Perfecto para amantes del sushi que buscan una alternativa saludable, este plato está elaborado con arroz integral de grano corto rico en fibra, un toque de jarabe de arce y un chorrito de salsa de soja baja en sodio para el equilibrio perfecto de sabores. Repleto de vibrantes verduras ricas en nutrientes como pepino, zanahoria, aguacate, pimiento rojo y espinacas, estos coloridos rollos de sushi son tan hermosos como beneficiosos para la salud de tu corazón. Servidos con un toque de semillas de sésamo y jengibre encurtido opcional o wasabi para un toque picante, esta receta tarda solo 55 minutos en prepararse y ofrece una comida satisfactoria y libre de culpa para hasta 4 personas. Ya sea que estés organizando una cena íntima o añadiendo variedad a tu menú semanal, ¡estos rollos de sushi de verduras caseros sin duda impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral de grano corto
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz.
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Salsa de soja baja en sodio o tamari
- 5 sheets Hojas de nori
- 1 medium Pepino
- 1 large Zanahoria
- 1 large Aguacate
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup hojas de espinacas baby
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 tablespoon Jengibre encurtido opcional
- 1 teaspoon Pasta de wasabi opcional
Instructions
Enjuaga el arroz integral de grano corto bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una cacerola mediana, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre. Cocina durante 25 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 10 minutos.
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el jarabe de arce y la salsa de soja baja en sodio o el tamari. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz integral cocido. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara las verduras. Corta el pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo en tiras delgadas y del mismo tamaño. Lava y seca las hojas de espinaca bebé.
Coloque una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de sushi de bambú o en un paño de cocina limpio. Extienda una capa uniforme de arroz integral sazonado sobre dos tercios de la hoja de nori, dejando el tercio superior sin cubrir.
Coloque unas tiras de pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo en una línea horizontal sobre el arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior. Agregue unas hojas de espinaca encima de las verduras.
Usando la esterilla de bambú o un paño, levanta el borde de la hoja de nori más cercano a ti y dóblalo sobre el relleno. Enrolla firmemente el nori mientras presionas suavemente para formar un rollo de sushi compacto. Sella el borde de la hoja de nori con un pequeño toque de agua.
Repite con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia la hoja con un paño húmedo entre cortes para mantener las rebanadas ordenadas.
Espolvorear los rollos rebanados con semillas de sésamo y servir con jengibre encurtido y pasta de wasabi opcionalmente al lado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.4 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 574 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 99.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2283 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
