Sushi de Verduras Keto.
Eleva tu experiencia con el sushi con esta vibrante y nutritiva receta de Sushi de Verduras Keto, perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. En lugar del arroz de sushi tradicional, este plato creativo utiliza arroz de coliflor mezclado con queso crema y vinagre de arroz para replicar la textura pegajosa del verdadero arroz de sushi, ¡sin los carbohidratos! Llenos de pepino crujiente, aguacate cremoso y dulce pimiento rojo, cada rollo está envuelto en alga nori y enrollado cuidadosamente a la perfección. Listos en tan solo 30 minutos, estos bocados son ideales para un almuerzo ligero, snack o impresionante aperitivo. Combina este sushi keto-friendly con salsa de soya o tamari para mojar, y disfruta de todos los sabores sin alejarte de tus objetivos keto. ¡Un delicioso y creativo giro a un favorito clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Coliflor (en arroz)
- 2 tablespoons Queso crema (suavizado)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 4 sheets Hojas de nori
- 0.5 large Pepino
- 1 medium Aguacate
- 0.5 large Pimiento rojo
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari (para mojar)
Instructions
Prepara el arroz de coliflor colocando los floretes de coliflor cruda en un procesador de alimentos y pulsando hasta que la textura se asemeje al arroz.
Calienta una sartén antiadherente seca a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y cocínalo por 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que se evapore el exceso de humedad. Deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón, combina el arroz de coliflor cocido, el queso crema y el vinagre de arroz. Mezcla bien hasta que estén completamente incorporados. Esto imitará la textura pegajosa del arroz de sushi.
Corta el pepino, aguacate y pimiento rojo en tiras delgadas, similares a cerillas.
Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú para enrollar sushi, con el lado rugoso hacia arriba.
Extienda una capa uniforme de la mezcla de arroz de coliflor sobre la hoja de nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca unas rodajas de pepino, aguacate y pimiento rojo horizontalmente a lo largo del centro de la capa de arroz de coliflor.
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente la hoja de nori hacia adelante, creando un rollo de sushi apretado. Sella el borde humedeciendo el borde superior del nori con un poco de agua.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para crear tres rollos más.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Sirve el sushi con salsa de soja o tamari para mojar. ¡Disfruta de tu sushi de verduras amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
536 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 32 mg | 11% | |
| Sodium | 2089 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 52.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2685 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
