Sushi de Verduras Bajo en Sodio
¡Experimenta los vibrantes sabores del sushi sin el exceso de sodio con nuestra receta de Sushi de Verduras Bajo en Sodio! Perfecto para amantes de la comida consciente de la salud y del sushi por igual, este plato combina un arroz de sushi esponjoso y sazonado con una colorida mezcla de verduras frescas como pepino crujiente, aguacate cremoso, pimiento rojo dulce y zanahoria crujiente, todo envuelto en hojas de nori ricas en nutrientes. Elaborado con una mezcla casera de vinagre para sushi y servido con una salsa de soja baja en sodio o tamari opcional para mojar, esta receta ofrece una alternativa saludable y sabrosa al sushi tradicional. Con pasos fáciles de seguir y un tiempo de preparación rápido de solo 25 minutos, dominarás el arte de enrollar sushi casero en poco tiempo, creando una comida tan hermosa como deliciosa. Perfecto para una cena ligera, almuerzo o un impresionante aperitivo, estos rollos llenos de verduras están diseñados para complacer a cualquier paladar mientras se mantienen los niveles de sodio controlados.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 4 sheets Láminas de alga nori
- 1 small Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Aguacate
- 0.5 medium Pimiento rojo
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio o tamari (opcional, para mojar)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón para obtener una mejor textura.
Combina el arroz de sushi enjuagado y 1.25 tazas de agua en una olla mediana. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y hierve a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Mientras se cocina el arroz, combina el vinagre de arroz y el azúcar en un bol pequeño. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y reserva.
Transfiera el arroz cocido a un bol grande y déjelo enfriar durante 5-10 minutos. Con cuidado, incorpore la mezcla de vinagre y azúcar usando una cuchara de madera para cubrir uniformemente el arroz. Cubra con un paño húmedo y reserve.
Pela la zanahoria y el pepino, luego córtalos en tiras juliana largas y delgadas. Corta también el aguacate y el pimiento rojo en tiras finas.
Coloca una estera de bambú para sushi en una superficie plana y cúbrela con film transparente para evitar que se pegue. Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo sobre la estera de bambú.
Extienda aproximadamente 1/4 taza de arroz de sushi de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando un margen de 1 pulgada en la parte superior para sellar. Humedezca sus dedos con agua para evitar que el arroz se pegue mientras lo extiende.
Coloca unas tiras de pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo horizontalmente en el centro del arroz.
Usa la esterilla de bambú para enrollar cuidadosamente el alga nori y el arroz sobre el relleno, aplicando una presión suave pero firme para dar forma al rollo. Sella el borde del alga nori con agua.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para crear 4 rollos.
Con un cuchillo afilado mojado en agua, corta cada rollo en 6-8 trozos. Limpia el cuchillo entre cortes para obtener rebanadas ordenadas.
Sirve el sushi de vegetales con salsa de soja baja en sodio o tamari al lado para mojar, si lo deseas. ¡Disfruta fresco!
Nutrition Facts
Calories |
637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.4 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1166 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 96.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1518 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
