Sushi de verduras bajo en grasa
¡Satisface tus antojos de sushi con esta fácil, saludable y sabrosa receta de Sushi de Verduras Bajo en Grasa! Perfecto para vegetarianos y cualquier persona que busque una versión más ligera del sushi tradicional, esta receta combina tierno arroz de sushi sazonado con vinagre de sushi casero y una variedad de rellenos vibrantes como pepino, aguacate, zanahoria y pimiento rojo. Envolto en hojas de alga nori para un toque clásico, estos rollos de sushi caseros son tan atractivos visualmente como deliciosos. Listos en menos de una hora, esta receta es una introducción fantástica para preparar sushi en casa sin equipamiento especializado. Sirve con salsa de soja baja en sodio para una opción de inmersión sin remordimientos que realza los sabores. Ideal para comidas ligeras, fiestas y experimentos creativos en la cocina, este sushi de verduras bajo en grasa seguramente se convertirá en tu elección preferida para una cena fresca y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoons Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 4 sheets Hojas de alga nori
- 0.5 medium Pepino
- 0.5 medium Aguacate
- 1 small Zanahoria
- 0.25 medium Pimiento rojo
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio (opcional para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón. Combina el arroz enjuagado con 1.25 tazas de agua en una cacerola mediana. Llévalo a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara el vinagre para sushi. En un pequeño tazón apto para microondas, calienta el vinagre de arroz, el azúcar y la sal durante 10-15 segundos. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un tazón grande y poco profundo. Agregue el vinagre para sushi y mezcle suavemente con una espátula de madera. Extienda el arroz para que se enfríe a temperatura ambiente (no lo refrigere).
Mientras tanto, prepara las verduras. Corta el pepino, aguacate, zanahoria y pimiento rojo en tiras delgadas similares a cerillos.
Coloque una hoja de nori en una estera de sushi de bambú o en un paño de cocina limpio, con el lado brillante hacia abajo. Extienda una capa delgada y pareja de arroz de sushi enfriado sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior.
Coloca algunas tiras de pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo en el centro del arroz de forma horizontal. Ten cuidado de no sobrecargar.
Usando la esterilla de bambú o una toalla, comienza a enrollar el sushi firmemente desde el borde inferior, presionando suavemente para mantener el rollo intacto. Sella el borde del nori con un poco de agua.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Con un cuchillo afilado mojado en agua, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo entre cortes para mantener bordes limpios.
Sirva el sushi de vegetales con salsa de soja baja en sodio en un lado para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.0 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2280 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 84.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 932 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
