Sushi de Verduras Bajo en Carbohidratos
¡Transforma tu experiencia haciendo sushi con esta vibrante y nutritiva receta de Sushi de Verduras Bajo en Carbohidratos! Perfecto para entusiastas del keto y cualquiera que busque una alternativa más ligera, este plato cambia el arroz de sushi tradicional por arroz de coliflor sazonado, reduciendo los carbohidratos sin comprometer el sabor. Vegetales frescos y crujientes como pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo se enrollan cuidadosamente en hojas de nori, creando una hermosa variedad de texturas y colores. Con un tiempo de preparación rápido de 30 minutos, estos rollos en tamaño bocado son fáciles de hacer e ideales para preparar comidas o impresionar a los invitados a la cena. Personaliza tu presentación con guarniciones opcionales como semillas de sésamo, jengibre encurtido o wasabi para un toque auténtico de sushi. ¡Esta saludable y baja en calorías receta es imprescindible para amantes del sushi y cocineros creativos en casa por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Salsa de coco (o salsa de soja baja en sodio)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 6 sheets Hojas de alga nori
- 1 small Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Aguacate
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes y procésala en un procesador de alimentos hasta que tenga la apariencia de granos de arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un tazón apto para microondas y caliente en el microondas durante 5 minutos, parando a la mitad para mezclar y calentar de manera uniforme. Deje que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, agregar los aminoácidos de coco y el vinagre de arroz. Mezclar bien para sazonar el arroz de coliflor.
Prepara tus vegetales: corta el pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo en tiras delgadas y uniformes, adecuadas para enrollar.
Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú con el lado brillante hacia abajo.
Extiende el arroz de coliflor de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando 1 pulgada (2.5 cm) de espacio en el borde superior para sellar el rollito.
Coloca unas tiras de pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo a unas 1 pulgada del borde inferior de la hoja de nori encima del arroz de coliflor.
Usando la esterilla de bambú para sushi, enrolla firmemente el sushi desde el borde inferior, presionando con fuerza para asegurar que se mantenga intacto. Sella el rollo humedeciendo el borde superior del alga nori con un poco de agua.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes, arroz de coliflor y verduras.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo entre cortes para mantener bordes limpios.
Adorne con semillas de sésamo para agregar sabor y textura, si se prefiere.
Sirve con jengibre encurtido, wasabi y más salsa de coco o salsa de soja para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1800 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 70.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 3003 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
