Sushi de verduras
¡Prepárate para rodar con esta vibrante receta de Sushi de Vegetales que es perfecta para entusiastas del sushi de todos los niveles! Esta deliciosa versión vegetariana del clásico sushi combina la perfección esponjosa del arroz de sushi sazonado con pepino crujiente, zanahorias dulces y aguacate cremoso, todo envuelto en hojas de nori ricas en umami. Con instrucciones fáciles de seguir, dominarás el arte de crear sushi enrollado firmemente, ideal para fiestas, picnics o una cena casera impresionante. Combina estas bellezas en bocados con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi picante para sabores japoneses auténticos. Ya sea que estés explorando la cocina a base de plantas o simplemente deseando bocados frescos y saludables, esta receta seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 3 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 5 sheets hojas de nori
- 1 medium pepino
- 1 large zanahoria
- 1 medium aguacate
- to taste salsa de soja
- to serve jengibre encurtido
- to serve wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón para obtener una textura esponjosa.
En una cacerola mediana, combina el arroz de sushi enjuagado y 1,25 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el agua se absorba.
Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, durante 10 minutos adicionales para que se cocine al vapor.
Mientras el arroz se está cocinando, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un recipiente pequeño hasta que se disuelvan.
Transfiera el arroz cocido a un bol grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre con una espátula, permitiendo que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras tanto, pela y corta el pepino y la zanahoria en palitos delgados. Corta el aguacate en rodajas finas.
Coloque una esterilla de bambú para sushi (cubierta con film transparente para facilitar la limpieza) sobre una superficie plana.
Coloque una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, en la esterilla.
Con las manos humedecidas, extender una capa delgada de arroz sushi de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior sin cubrir.
Coloca unas cuantas rodajas de pepino, zanahoria y aguacate horizontalmente a lo largo del centro del arroz.
Con cuidado, levanta el borde de la esterilla más cercano a ti y comienza a enrollarlo lejos de ti, aplicando una presión suave para formar un cilindro ajustado alrededor del relleno.
Una vez enrollado, aplica una presión suave para sellar el borde del alga nori.
Repetir con las hojas de nori restantes e ingredientes.
Con un cuchillo afilado, humedecido con agua, corta cada rollo en piezas del tamaño de un bocado.
Sirva inmediatamente con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi.
Nutrition Facts
Calories |
730 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.9 g | 31% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6205 mg | 270% | |
| Total Carbohydrate | 114.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 22.6 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1955 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
