Sushi de vegetales
Eleva tu experiencia culinaria vegetariana con esta vibrante receta de Sushi de Verduras, una deliciosa combinación de verduras frescas y crujientes y arroz de sushi perfectamente sazonado enrollado en hojas de alga nori. Este sushi casero presenta pepino en juliana, zanahoria, aguacate cremoso y pimiento rojo dulce, ofreciendo un equilibrio armonioso de texturas y sabores en cada bocado. Una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal sazona perfectamente el arroz de sushi, creando un toque auténtico que combina maravillosamente con el topping de semillas de sésamo. Ya sea que seas nuevo en la preparación de sushi o un profesional experimentado, nuestras instrucciones paso a paso hacen que esta receta sea accesible para todos. Sirve con salsa de soya, wasabi y jengibre encurtido para una verdadera experiencia de calidad de restaurante en casa. Ideal para un almuerzo, cena o merienda saludable, este sushi de verduras es una deliciosa opción repleta de nutrientes que impresionará a tus papilas gustativas y a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 5 pieces hojas de nori
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 large Aguacate
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- Salsa de soja
- Wasabi
- Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con 1.25 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocer el arroz durante 15 minutos. Retira del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos adicionales.
Mientras el arroz se cocina, en un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que estén completamente disueltos.
Transfiere el arroz cocido a un tazón grande y dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre usando una espátula. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara las verduras: corta en juliana el pepino, la zanahoria, el aguacate y el pimiento rojo en tiras delgadas.
Coloca una esterilla de bambú en una superficie plana, luego coloca un trozo de film transparente encima y una hoja de alga nori sobre éste, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa fina de arroz de sushi sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca unos trozos de pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo horizontalmente a lo largo del centro de la nori cubierta de arroz.
Usando la esterilla de bambú como guía, enrolla cuidadosamente el sushi lejos de ti, aplicando una ligera presión para mantener el rollo firme.
Selle el borde del nori humedeciéndolo ligeramente con agua y presionando firmemente.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en seis piezas iguales. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para evitar que se pegue.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer más rollos.
Espolvorear semillas de sésamo sobre los rollos terminados para dar sabor y textura crujiente adicional.
Sirve el sushi de vegetales con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.3 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1635 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 120.0 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2120 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
