Sushi de Uni Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores lujosos del océano con esta receta de Sushi de Uni Bajo en Sodio, una fusión perfecta de delicada simplicidad y alimentación consciente. Destacando el uni (erizo de mar) de calidad sushi como ingrediente principal, este platillo se combina con arroz sushi expertamente sazonado y una envoltura de alga baja en sodio para un bocado ligero pero lleno de sabor. Mejorado con vinagre de arroz sin sal y un toque de azúcar, el arroz equilibra bellamente el cremoso y salado uni, mientras que guarniciones opcionales como pasta de wasabi fresco o copos de dulse sin sodio añaden capas de complejidad a tu nigiri casero. Servido con una alternativa de salsa de soja baja en sodio o aminos de coco para mojar, esta receta es ideal para entusiastas de los mariscos que buscan una opción baja en sodio sin sacrificar el auténtico sabor. Rápido de preparar y sorprendentemente elegante, es perfecto para impresionar a los invitados o disfrutar de una experiencia gastronómica de lujo en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces (or tongues) Erizo de mar de calidad sushi
- 1 cup (uncooked) Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua.
- 2 tablespoons Vinagre de arroz sin sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Copos de dulse sin sodio (opcional para guarnición umami)
- 1 sheet Nori tostado (alga marina, hoja baja en sodio)
- 0.5 teaspoons Pasta de wasabi fresco (opcional)
- 2 tablespoons Alternativa de salsa de soja baja en sodio o aminos de coco
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto eliminará el exceso de almidón y asegurará que el arroz no quede demasiado pegajoso.
Combina el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua en una arrocera o cacerola. Cocina según las indicaciones de tu arrocera, o lleva el agua a hervir en la cacerola, reduce el fuego al mínimo, cubre y cocina durante 15-20 minutos. Una vez cocido, déjalo reposar durante 10 minutos con la tapa puesta.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz sin sal y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Con cuidado, incorpora esta mezcla al arroz cocido utilizando una espátula de madera. Evita aplastar el arroz.
Corta la hoja de alga nori en tiras pequeñas de aproximadamente 1 pulgada de ancho por 2 pulgadas de largo. Estas servirán como aglutinante para tu sushi de erizo de mar.
Con las manos limpias y ligeramente húmedas, forma el arroz sazonado en 8 pequeñas montañas alargadas, del tamaño de un pulgar, para la base del sushi (nigiri).
Coloque con cuidado un trozo de erizo de mar en la parte superior de cada montículo de arroz. Envuelva una tira de alga nori alrededor del centro de cada pieza de sushi para asegurar el erizo. La tira de alga nori debería pegarse a sí misma cuando esté ligeramente humedecida, creando un envoltorio ordenado.
Si deseas, decora cada pieza con un pequeño punto de pasta de wasabi fresco para un toque de sabor. Alternativamente, espolvorea una pizca de escamas de dulse sin sodio para potenciar el umami.
Sirve el sushi de erizo con tu alternativa de salsa de soja baja en sodio o aminoácidos de coco al lado para mojar.
Disfruta tu sushi de uni bajo en sodio de inmediato para disfrutar del mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
827 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.9 g | 23% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 1863 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 82.7 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 61.0 g | 122% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1240 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
