Sushi de Tobiko sin lácteos
Disfruta del arte de la cocina japonesa con esta receta de Sushi Tobiko sin lácteos, perfecta para aquellos que buscan una experiencia de sushi rica en umami sin lácteos. Este vibrante plato combina arroz de sushi sazonado, hojas crujientes de nori y el delicado crujido del tobiko (huevas de pez volador) para una textura y sabor dinámicos. El pepino fresco y el cremoso aguacate añaden un equilibrio refrescante, mientras que la salsa de soja sin gluten, el jengibre encurtido y el wasabi ofrecen acompañantes tradicionales para una auténtica bandeja de sushi. Con técnicas sencillas de preparación y enrollado, esta receta es ideal para entusiastas del sushi listos para recrear este plato de calidad de restaurante en casa. ¡Listo en menos de una hora y sirviendo a cuatro, es una forma encantadora de elevar tus noches de sushi casero!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 3 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon
- 4 sheets hojas de nori
- 0.5 cup tobiko (huevas de pez volador)
- 0.5 piece pepino
- 1 piece aguacate
- 2 tablespoons salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 1 teaspoon pasta de wasabi
- 2 tablespoons
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi generosamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto eliminará el exceso de almidón para lograr una textura óptima.
En una cacerola mediana, combina el arroz de sushi enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego lento. Cubre con una tapa ajustada y cocina durante 18-20 minutos hasta que todo el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, en un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Reserva.
Una vez que el arroz esté cocido, pásalo a un recipiente amplio y poco profundo y déjalo enfriar durante 5 minutos. Vierte gradualmente la mezcla de vinagre sobre el arroz mientras lo incorporas suavemente con una espátula de madera. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara los rellenos. Corta el pepino en juliana en tiras delgadas, corta el aguacate en gajos delgados y pon ambos a un lado.
Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de bambú para sushi. Extiende una capa delgada y uniforme de arroz de sushi enfriado sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior para sellar el rollo.
Agrega unas tiras de pepino, una o dos rodajas de aguacate y una cucharada de tobiko en una línea horizontal a través del centro del arroz.
Usando la estera de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi de forma compacta desde el borde inferior hacia arriba, presionando suavemente pero con firmeza mientras enrollas. Humedece el borde superior del nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Una vez que todos los rollos estén preparados, utiliza un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas iguales. Limpia la hoja con un paño húmedo entre cortes para obtener rebanadas limpias.
Sirve el sushi con salsa de soja, pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
817 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 5649 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 109.6 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 37.2 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1522 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
