Sushi de Tobiko para Whole30
Eleva tu juego de sushi con esta creativa y saludable receta de Sushi de Tobiko Whole30, elaborada para quienes aman la vibrante fusión de sabores sin comprometer sus objetivos dietéticos. Presenta un tierno arroz de coliflor salteado con aceite de sésamo, aminoácidos de coco y un toque de vinagre de arroz, esta receta transforma el sushi tradicional en una obra maestra aprobada por Whole30. Los rollos están rellenos de pepino crujiente, zanahoria dulce, aguacate cremoso y cubiertos con tobiko salado para una deliciosa explosión de textura y sabor. Envueltos en hojas de nori llenas de nutrientes, estos rollos de sushi son sin gluten, sin lácteos y aptos para la paleodieta, ofreciendo una experiencia satisfactoria y similar al sushi. Perfectos para el almuerzo o como aperitivo en una cena rápida, cada rollo es cuidadosamente cortado y servido con jengibre encurtido opcional y un baño de aminoácidos de coco para un final sabroso. Lista en solo 25 minutos, ¡esta receta es ideal para los entusiastas del sushi que buscan un giro saludable en un clásico japonés!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 teaspoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Tobiko (huevas de pez)
- 1 large Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 large Aguacate
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.25 teaspoons Sal marina
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional)
Instructions
Comienza por preparar el arroz de coliflor. Si utilizas coliflor fresca, pulsa los ramilletes en un procesador de alimentos hasta que se asemejen a granos de arroz. Saltea el arroz de coliflor en una sartén a fuego medio con aceite de sésamo durante 3-5 minutos, hasta que esté tierno pero no blando.
Retira el arroz de coliflor del fuego y mezcla con vinagre de arroz, sal marina y aminoácidos de coco. Deja que se enfríe por completo a temperatura ambiente antes de armar el sushi.
Corta el pepino y la zanahoria en juliana en tiras delgadas del tamaño de cerillos. Corta el aguacate en tiras delgadas.
Coloque una hoja de nori en una esterilla de bambú (lado brillante hacia abajo). Extienda una capa uniforme del arroz de coliflor enfriado sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada sin cubrir en el borde superior.
Coloca una pequeña cantidad de pepino, zanahoria y aguacate en una línea horizontal a través del centro del arroz. Ten cuidado de no sobrecargar, ya que dificultará el enrollado.
Espolvorear 1/2 cucharada de tobiko sobre el relleno, si se desea, para agregar sabor y textura.
Usando la estera de bambú, enrolla el sushi firmemente desde el borde inferior hacia arriba, presionando suavemente pero con firmeza para formar un rollo. Humedece un poco el borde desnudo del alga nori para sellar el rollo.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Usando un cuchillo muy afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo entre cada corte para mantener rebanadas suaves.
Adorne el sushi rebanado con el tobiko restante y sirva inmediatamente con jengibre encurtido opcional y más aminoácidos de coco para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.6 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 1337 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2357 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
