Sushi de Tobiko Keto
Transforma tu noche de sushi con esta deliciosa receta de Sushi Keto Tobiko, una versión innovadora y baja en carbohidratos de los rollos de sushi tradicionales. Con arroz de coliflor como sustituto apto para keto, estos rollos están repletos de aguacate cremoso, pepino crujiente, salmón ahumado y vibrante tobiko (huevas de pez volador) para una mezcla sensacional de texturas y sabores. El arroz de coliflor está sazonado con queso crema y vinagre de arroz para imitar las propiedades ligeramente ácidas y pegajosas del arroz de sushi clásico, garantizando la base perfecta para tus rellenos. Envueltos en hojas de nori y enrollados a la perfección, estos elegantes bocados de sushi son ideales tanto para entusiastas de la dieta baja en carbohidratos como para amantes del sushi. Decora con semillas de sésamo, tobiko extra y sírvelos junto con salsa de soja o tamari para una opción libre de gluten. ¡Listos en menos de 40 minutos, estos rollos de sushi keto caseros son tu pase a un placer sin remordimientos que es tanto consciente de la salud como de calidad de restaurante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 medium Pepino
- 1 medium Aguacate
- 2 tablespoons Tobiko (huevas de pez volador)
- 4 ounces Salmón ahumado
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional para decorar)
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Si utilizas coliflor fresca, tritura los ramilletes en un procesador de alimentos hasta que se formen gránulos del tamaño de arroz. Si utilizas coliflor ya rallada, asegúrate de que esté descongelada y de exprimir el exceso de líquido.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y saltéalo durante 3-5 minutos hasta que esté tierno y ligeramente seco para remover el exceso de humedad.
Transfiere el arroz de coliflor cocido a un tazón para mezclar. Agrega el queso crema y el vinagre de arroz mientras el arroz aún esté caliente. Mezcla bien hasta que esté combinado y reserva para que se enfríe completamente.
Prepara tus rellenos: corta el pepino en juliana (en tiras finas), corta el aguacate en rodajas y corta el salmón ahumado en tiras delgadas. Ponlos a un lado para armar.
Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de sushi o superficie plana. Extiende una capa delgada y pareja de arroz de coliflor enfriado sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca pepino, aguacate, salmón ahumado y una pequeña cantidad de tobiko (aproximadamente 1/2 cucharada) en sentido horizontal a lo largo del borde inferior de la hoja de nori cubierta de arroz.
Usando la esterilla de sushi, enrolla cuidadosamente el alga sobre el relleno, presionando suavemente pero firmemente para crear un rollo ajustado. Sella el borde humedeciendo el borde de 1 pulgada con un poco de agua y presionándolo para que se adhiera.
Repetir los pasos para las hojas de nori restantes y los rellenos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Para servir, decora las piezas de sushi con más tobiko y semillas de sésamo, si se desea. Sirve con salsa de soya (o tamari), wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
683 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.7 g | 53% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 76 mg | 25% | |
| Sodium | 3677 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 46.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 44.7 g | 89% | |
| Vitamin D | 19.4 mcg | 97% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2167 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
