Sushi de Tamago Bajo en Sodio
Disfruta del sutil equilibrio entre dulzura y umami con esta receta de Sushi Tamago Bajo en Sodio, ¡una versión más saludable de un favorito japonés tradicional! Elaborada con tiernas rodajas de tamago, una delicada tortilla japonesa hecha con huevos, mirin bajo en sodio y caldo dashi sin sal, esta receta reduce la cantidad de sal sin sacrificar el sabor auténtico. Combinado con arroz de sushi perfectamente sazonado y asegurado con tiras de nori, cada bocado ofrece una armoniosa mezcla de textura y sabor. Ideal para dietas conscientes del sodio o cualquier persona que busque una alternativa más ligera y libre de culpa, esta receta de sushi se prepara en solo 35 minutos y es un impresionante complemento para cualquier comida o reunión. ¡Date el gusto con esta obra maestra casera que combina simplicidad, ingredientes saludables y un sabor irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 tablespoon Mirin bajo en sodio
- 2 tablespoons
- 2 cups Arroz de sushi cocido.
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon
- 2 sheets
- 1 teaspoon Agua
Instructions
1. Comience preparando el arroz para sushi. En un bol, combine 2 tazas de arroz para sushi cocido, 2 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharadita de azúcar. Mezcle suavemente hasta que esté bien combinado, luego déjelo enfriar.
2. Rompe los huevos en un tazón y bátelos bien. Agrega 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de mirin bajo en sodio y 2 cucharadas de caldo dashi sin sal. Bate hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.
3. Calienta una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-bajo. Unta ligeramente la sartén si es necesario. Vierte una capa delgada de la mezcla de huevo en la sartén, inclinándola para distribuir la mezcla de manera uniforme.
5. Empuja el rollo de huevo hacia un lado de la sartén, luego vierte otra capa delgada de la mezcla de huevo en la sartén, levantando ligeramente el rollo de huevo para que la nueva capa fluya por debajo. Una vez que se haya cuajado ligeramente, enrolla el huevo de nuevo, incorporando la nueva capa. Repite hasta que se acabe toda la mezcla de huevo.
6. Una vez que el tamago (tortilla enrollada de huevo) esté cocido, transfiérelo a una estera de bambú o una superficie limpia. Moldéalo suavemente en un bloque rectangular mientras se enfría.
7. Una vez enfriado, corta el tamago en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Cada rodaja será colocada encima de un trozo de arroz de sushi.
8. Humedece tus manos con un poco de agua para evitar que se pegue, luego da forma a pequeños rectángulos de arroz para sushi (aproximadamente de 1 a 2 cucharadas cada uno) para servir de base del sushi.
9. Coloca una rebanada de tamago sobre cada rectángulo de arroz. Corta las hojas de nori en tiras delgadas y envuelve una tira alrededor del centro de cada pieza de sushi con tamago, asegurando el tamago al arroz.
10. Sirve de inmediato o cubre ligeramente con film transparente hasta que estés listo para servir. ¡Disfruta tu sushi de tamago bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
974 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.0 g | 26% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 402 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 154.7 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 36.5 g | ||
| Protein | 36.5 g | 73% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 501 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
