Sushi de Salmón y Aguacate sin Soja
Descubre los sabores frescos y vibrantes del Sushi de Salmón y Aguacate sin Soja, una deliciosa variante del sushi tradicional perfecta para quienes son conscientes de sus alergias. Esta receta combina tiernas tiras de salmón fresco, cremoso aguacate y crujiente pepino, enrollados delicadamente en arroz de sushi sazonado y hojas de nori. Omite la salsa de soja con una opcional salsa de pescado sin soja o disfruta los rollos con un toque de limón zesty y el picante jengibre encurtido. ¿Sin experiencia en hacer sushi? ¡No hay problema! Instrucciones fáciles te guiarán para enrollar tu propio sushi como un profesional, creando un bello y saludable plato en solo 45 minutos. Este plato ligero pero satisfactorio es ideal para desde cenas informales hasta elegantes reuniones. ¡Haz de esta tu receta principal para sushi sin soja rebosante de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 sheets hojas de nori
- 200 grams Filete de salmón fresco
- 1 medium Aguacate
- 1 small Pepino
- 1 teaspoon Wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
- 1 medium Limón
- 2 tablespoons Salsa de pescado (sin soja, opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi thoroughly en agua fría hasta que el agua salga clara.
Combina el arroz de sushi enjuagado y 1.5 tazas de agua en una olla. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego tapa y reduce a fuego bajo. Cocina durante 15 minutos, luego retira del fuego y deja reposar, tapado, durante otros 10 minutos.
En una cacerola pequeña, calienta el vinagre de arroz, el azúcar y la sal a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Deja enfriar ligeramente.
Transfiere el arroz cocido a un bol grande y dobla suavemente la mezcla de vinagre con una cuchara de madera. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, corta el filete de salmón en tiras largas y delgadas. Pela y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en tiras finas. Pela el pepino y córtalo en juliana fina.
Coloca una esterilla de bambú de sushi en una superficie limpia y coloca una hoja de nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Con las manos húmedas, extiende de manera uniforme una capa delgada de arroz de sushi preparado sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca una tira de salmón, aguacate y pepino a lo largo del borde inferior del arroz.
Opcional: Mezcla el wasabi con una pequeña cantidad de agua para formar una pasta y extiende una línea delgada junto al relleno para agregar un poco de picante.
Levanta el borde inferior de la esterilla de sushi, enróllalo sobre el relleno y presiona con firmeza pero suavemente para dar forma al rollo a medida que avanzas. Sella el rollo utilizando el borde libre de arroz del nori.
Con un cuchillo afilado, corta suavemente el rollo de sushi en piezas, limpiando la hoja con un paño húmedo entre cortes.
Repite los pasos 6 al 11 para las hojas de nori restantes e ingredientes.
Una vez que se hayan hecho todos los rollos, sirva el sushi libre de soja con jengibre encurtido y un chorrito de limón. Como opcional para un aderezo libre de soja, sírvalo con salsa de pescado.
Nutrition Facts
Calories |
1022 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.6 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 122 mg | 41% | |
| Sodium | 4496 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 102.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 67.0 g | 134% | |
| Vitamin D | 18.5 mcg | 93% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2282 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
