Sushi de Salmón y Aguacate sin Gluten
Déjate llevar por los sabores frescos y vibrantes del Sushi de Salmón y Aguacate sin Gluten, una alternativa casera más saludable a tu sushi japonés favorito. Elaborado con arroz de sushi perfectamente sazonado, tiras suculentas de salmón fresco y cremoso aguacate, estos rollos de sushi están envueltos en hojas de nori ricas en nutrientes para un toque clásico. Esta receta es completamente libre de gluten gracias al uso de salsa de soja sin gluten, haciéndola accesible para aquellos con restricciones dietéticas. Ya sea que seas un aficionado al sushi o un novato, el proceso paso a paso, junto con ingredientes simples como semillas de sésamo, jengibre encurtido y wasabi, garantiza rollos de calidad profesional en la comodidad de tu propia cocina. ¡Perfectos para una comida ligera, un aperitivo o una divertida noche de sushi, estos rollos saludables y llenos de sabor están listos para impresionar en menos de una hora!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 200 grams Filete fresco de salmón
- 1 medium Aguacate
- 4 sheets Hojas de nori
- 4 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 50 grams Jengibre encurtido
- 2 teaspoons Pasta de wasabi
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga transparente.
Combina el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua en una arrocera y cocina según las instrucciones de la arrocera. Alternativamente, utiliza una cacerola a fuego medio. Cuando hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Deja reposar el arroz durante 10 minutos fuera del fuego.
En una cacerola pequeña, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta suavemente y mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego.
Transfiere el arroz cocido a un bol grande. Poco a poco, incorpora la mezcla de vinagre en el arroz utilizando una espátula de madera, mientras ventilas el arroz para ayudarlo a enfriar. Cubre el arroz con un paño húmedo y reserva.
Corta el salmón en tiras delgadas y pela y corta el aguacate en tiras de tamaño similar.
Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una estera de bambú para sushi cubierta con film plástico.
Moja tus manos para evitar que se pegue y extiende aproximadamente 1/4 del arroz preparado de sushi de manera uniforme sobre la hoja de alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca unas tiras de salmón y aguacate en el centro del arroz.
Usa la estera de bambú para enrollar firmemente el alga nori sobre el relleno, aplicando una ligera presión. Continúa enrollando para formar un rollo apretado y sella humedeciendo el borde superior con un poco de agua.
Repite con los ingredientes restantes para crear más rollos.
Con un cuchillo afilado mojado en agua, corta cada rollo en 6-8 piezas.
Espolvorear las rodajas de sushi con semillas de sésamo.
Sirve el sushi de salmón y aguacate sin gluten con salsa de soja sin gluten, jengibre encurtido y pasta de wasabi.
Nutrition Facts
Calories |
1142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 122 mg | 41% | |
| Sodium | 5920 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 103.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 69.0 g | 138% | |
| Vitamin D | 18.5 mcg | 93% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2273 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
