Sushi de Salmón y Aguacate Bajo en Carbohidratos.
Satisface tus antojos de sushi mientras te mantienes en tu camino con esta sabrosa receta de sushi bajo en carbohidratos con salmón y aguacate. ¡Perfecto para los entusiastas del keto o cualquiera que busque una versión más saludable del sushi tradicional, este plato presenta arroz de coliflor lleno de nutrientes infusionado con queso crema, vinagre de arroz y un toque de edulcorante para un auténtico sabor a arroz de sushi, ¡todo sin los carbohidratos! Cada rollo está relleno de salmón ahumado, aguacate cremoso y pepino crujiente, envuelto en una hoja de nori para la mordida definitiva. Listo en tan solo 25 minutos, esta receta es fácil de preparar y se combina muy bien con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido. ¡Eleva tu juego de sushi casero y disfruta de un manjar sin remordimientos que es tan delicioso como saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon edulcorante
- 4
- 150 grams salmón ahumado
- 1 sliced Aguacate
- 1 small, julienned pepino
- 4 tablespoons salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 0.5 teaspoon pasta de wasabi
- 2 tablespoons jengibre encurtido
Instructions
Rompe la coliflor en floretes y rállela en granos del tamaño del arroz usando un procesador de alimentos o un rallador.
En una sartén a fuego medio, cocina el arroz de coliflor durante aproximadamente 5 minutos mientras revuelves hasta que esté ligeramente tierno.
Transfiera el arroz de coliflor a un tazón y mezcle con el queso crema, el vinagre de arroz y el sustituto del azúcar hasta que estén bien combinados. Deje enfriar.
Coloca una hoja de nori en una esterilla de sushi con el lado áspero hacia arriba.
Extienda una capa delgada de arroz de coliflor preparado sobre la hoja de alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloque una tira de salmón ahumado, una rodaja de aguacate y algunos trozos de pepino a lo largo del borde inferior del arroz.
Comenzando desde abajo, utiliza la esterilla de sushi para enrollar el nori firmemente sobre el relleno, presionando suavemente para asegurar. Continúa enrollando hasta que toda la hoja esté enrollada, sellando con un poco de agua si es necesario.
Repite el proceso con las hojas de nori y rellenos restantes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas.
Sirve los rollos de sushi bajo en carbohidratos con salsa de soja, pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
512 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.1 g | 27% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 65 mg | 22% | |
| Sodium | 6251 mg | 272% | |
| Total Carbohydrate | 40.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 49.4 g | 99% | |
| Vitamin D | 25.7 mcg | 128% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2537 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
