Sushi de Salmón Cocido y Aguacate sin Soja
¡Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de este Sushi de Salmón Cocido y Aguacate sin Soja, una variante saludable de un clásico querido! Perfecto para aquellos que evitan la soja, este sushi sustituye el pescado crudo por salmón tierno horneado en el horno, añadiendo una textura que se derrite en la boca y que se combina maravillosamente con el cremoso aguacate y el crujiente pepino. El arroz para sushi está delicadamente sazonado con una mezcla casera de vinagre de arroz, y todo se une en un envoltorio de alga nori ordenado y sabroso que es tan fácil de enrollar como de disfrutar. Con una preparación mínima e ingredientes simples, esta receta es una manera accesible de traer el arte de hacer sushi a tu cocina. ¡Sírvelo con wasabi y jengibre encurtido opcional para realzar cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 3 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 pound filete de salmón
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 whole aguacate
- 4 sheets hojas de nori
- 0.5 cup pepinos
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1 teaspoon Pasta de wasabi (opcional)
- 2 tablespoons jengibre encurtido (opcional)
Instructions
Enjuague el arroz para sushi varias veces hasta que el agua salga clara. Escurra bien.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos.
Mientras el arroz se cocina, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Calienta en el microondas durante 30 segundos o hasta que el azúcar se disuelva. Revuelve bien.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande. Rocíe uniformemente la mezcla de vinagre sobre el arroz, doblando suavemente para combinar. Permita que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Coloca el filete de salmón en una bandeja para horno. Rocía con aceite de oliva y sazona con una pizca de sal. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Reserva para que se enfríe.
Una vez enfriado, desmenuza el salmón en trozos del tamaño de un bocado.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en tiras finas. Rocía con zumo de limón para evitar que se ponga marrón.
Corta los pepinos en palitos delgados.
Coloque una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre una esterilla de bambú para sushi.
Con las manos húmedas, extiende aproximadamente 3/4 taza de arroz de sushi sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca el salmón desmenuzado, las rodajas de aguacate y los bastones de pepino de forma horizontal en el centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolla el sushi de forma apretada pero suave, alejando la esterilla a medida que avanzas, hasta que el rollo esté cerrado, sellando el borde con un poco de agua.
Repite con los ingredientes restantes.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas.
Sirva los rollos de sushi con pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1386 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.4 g | 102% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.9 g | ||
| Cholesterol | 156 mg | 52% | |
| Sodium | 2273 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 97.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 68.8 g | 138% | |
| Vitamin D | 31.1 mcg | 155% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 2182 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
