Sushi de salmón cocido y aguacate sin azúcar
Disfruta de los sabores frescos y saludables del Sushi de Salmón Cocido y Aguacate sin Azúcar, una deliciosa receta casera de sushi perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud. Presenta un arroz de sushi esponjoso y sazonado envuelto en hojas de nori ligeramente crujientes, este plato equilibra la textura rica y mantecosa del aguacate maduro con la ternura y calidad rica en proteínas del salmón de grado sushi cocido. Completamente libre de azúcar, este sushi elimina la dulzura innecesaria mientras conserva el clásico toque del vinagre de arroz y un sutil toque de umami. Ya sea que lo prefieras con un toque de wasabi para un toque picante o disfrutes sumergir tus rolls en salsa de soja opcional, esta receta rápida y fácil de sushi se convierte en un impresionante aperitivo bajo en azúcar o en una comida ligera en tan solo 45 minutos. ¡Perfecto para aficionados al sushi o principiantes que buscan recrear sushi de alta calidad de restaurante en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoons Sal
- 200 grams Salmón de calidad para sushi, cocido
- 1 unit Aguacate maduro
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- optional Salsa de soja
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi en un colador fino bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón.
Combina el arroz de sushi enjuagado y 1.25 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que se absorba toda el agua.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante unos 10 minutos para completar el proceso de cocción. Este paso es crucial para que el arroz quede perfectamente pegajoso.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz y la sal hasta que la sal se disuelva por completo. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz cocido utilizando una cuchara de madera o pala de arroz. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, corta en rodajas finas el salmón cocido y el aguacate.
Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú con el lado brillante hacia abajo. Humedece tus manos con agua para evitar que se pegue y extiende aproximadamente 1/4 del arroz enfriado sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca algunas rodajas de salmón y aguacate en línea a aproximadamente 1 pulgada del borde inferior del nori.
Si lo deseas, agrega una pequeña cantidad de pasta de wasabi a lo largo de la línea de salmón y aguacate.
Levanta el borde de la esterilla más cercano a ti y comienza a enrollar el sushi de forma apretada en dirección opuesta, usando la esterilla para dar forma y apretar el rollo. Sé delicado pero firme para crear un rollo compacto.
Selle el borde del nori humedeciéndolo con un poco de agua. Repita con los ingredientes restantes para hacer cuatro rollos.
Con un cuchillo afilado y humedecido, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo entre cortes para obtener rebanadas limpias.
Sirve el sushi con salsa de soja opcional al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1029 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 129 mg | 43% | |
| Sodium | 5205 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 85.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 64.3 g | 129% | |
| Vitamin D | 33.5 mcg | 168% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 2097 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
