Sushi de Salmón Cocido y Aguacate Paleo
Sumérgete en la perfecta armonía de una alimentación saludable y sabores audaces con esta receta de Sushi Paleo de Salmón Cocido y Aguacate. Diseñado para una comida equilibrada y satisfactoria, este rollo de sushi intercambia el arroz tradicional por capas vibrantes de zanahorias y pepino julianos crujientes, aguacate mantecoso y salmón horneado tierno marinado en aminoácidos de coco, aceite de oliva y jugo de limón. Envueltos en hojas de nori ricas en nutrientes, estos rollos ofrecen un delicioso equilibrio de texturas y un sabor fresco y lleno de umami. Cubiertos con cebolletas y semillas de sésamo y servidos con jengibre y wasabi sabrosos, este sushi libre de granos es una opción fácil y elegante para un aperitivo, almuerzo o cena amigable con la dieta paleo. Listo en solo 30 minutos, es perfecto para amantes del sushi que buscan un giro saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Filete de salmón, sin piel
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 medium Aguacate maduro
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 teaspoon Wasabi
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollines, en rodajas
Instructions
1. Precalentar el horno a 200°C (392°F).
2. Coloca el filete de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía 1 cucharada de aminos de coco, aceite de oliva y jugo de limón sobre el salmón.
3. Hornea el salmón en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
4. Retira el salmón del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de desmenuzarlo en trozos pequeños.
5. Parte el aguacate por la mitad, quita la semilla y saca la pulpa. Corta en tiras delgadas.
6. Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo.
7. Hacia 1/3 del camino desde el borde inferior, coloca algunas tiras de aguacate, un pequeño puñado de trozos de salmón cocido, un poco de pepino y zanahoria juliana, una pizca de cebolla de verdeo y un pequeño toque de wasabi si se desea.
8. Comienza a enrollar el sushi usando la esterilla de bambú para ayudar, manteniendo un rollo apretado.
9. Humedecer ligeramente el borde superior de la hoja de nori con agua para sellar el rollo.
10. Corta el rollo de sushi en trozos del tamaño de un bocado usando un cuchillo afilado. Repite el proceso con las hojas restantes de nori y los rellenos.
11. Adorna los rollos de sushi con una pizca de semillas de sésamo.
12. Sirve inmediatamente con jengibre rallado y el resto de los aminoácidos de coco como salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
892 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.5 g | 74% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 122 mg | 41% | |
| Sodium | 816 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 38.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 59.4 g | 119% | |
| Vitamin D | 18.5 mcg | 93% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2424 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
