Sushi de Salmón Cocido y Aguacate Keto
Deliciosamente fresco y perfectamente apto para la dieta keto, este Sushi de Salmón Cocido y Aguacate es una vibrante variante de los rollos de sushi tradicionales que satisface los antojos bajos en carbohidratos sin comprometer el sabor. Con un tierno salmón horneado, cremoso aguacate, pepino crujiente y arroz de coliflor sabroso infusionado con vinagre de arroz, estos rollos están envueltos en nori rico en nutrientes para un equilibrio perfecto de sabor y textura. La adición de queso crema y semillas de sésamo tostadas ofrece un acabado suculento y a nuez, mientras que la receta reemplaza el arroz de sushi tradicional con arroz de coliflor para mantenerlo apto para la dieta keto. Ideal para entretener o como una comida saludable entre semana, estos rollos de sushi se preparan con ingredientes saludables y técnicas sencillas, lo que los hace fáciles y divertidos de montar en menos de 40 minutos. Disfrútalos acompañados de tamari o salsa de soya para mojar, ¡y saborea cada bocado de esta alternativa de sushi saludable y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium fillet filete de salmón con piel
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 medium Aguacate
- 0.5 medium Pepino
- 4 sheets Hojas de nori
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Coloca el filete de salmón con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincelar el salmón con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
Hornea el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce con facilidad con un tenedor. Permite que se enfríe ligeramente, luego retira la piel y desmenuza el salmón en pequeños trozos usando un tenedor.
Mientras el salmón se está cocinando, prepara el arroz de coliflor colocándolo en un recipiente apto para microondas.
Cocina el arroz de coliflor en el microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos, o hasta que esté tierno.
Una vez cocido, traslada el arroz de coliflor a un bol para mezclar, añade vinagre de arroz y una pizca de sal, y mezcla bien. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Pela y corta el aguacate en rodajas finas. Pela, quita las semillas y corta el pepino en palitos largos y delgados.
En una esterilla limpia para hacer sushi, coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo.
Extienda aproximadamente 1/2 taza de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Extienda una capa delgada de queso crema en el tercio inferior del nori cubierto de arroz.
Coloca unas cuantas rodajas de salmón cocido, rodajas de aguacate y bastones de pepino sobre el queso crema.
Espolvorear con semillas de sésamo tostadas.
Humedece el borde superior expuesto de la hoja de nori con un poco de agua.
Usando la esterilla de sushi, enrolle firmemente el nori alrededor del relleno, presionando suavemente para sellar. Siga enrollando hasta llegar al borde del nori.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo de sushi en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes e ingredientes.
Sirva de inmediato con salsa de soja o tamari para sumergir.
Nutrition Facts
Calories |
1244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.5 g | 122% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.4 g | ||
| Cholesterol | 180 mg | 60% | |
| Sodium | 3014 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 38.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 70.2 g | 140% | |
| Vitamin D | 31.3 mcg | 157% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 2661 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
