Sushi de salmón Aburi Keto
¡Déjate llevar por la deliciosa fusión de la cocina japonesa y la creatividad amigable con el keto con esta receta de Sushi Keto Aburi de Salmón! Con tiernas rodajas de salmón selladas con un sabor "aburi" ahumado, los rollos están elaborados con arroz de coliflor sazonado en lugar del arroz de sushi tradicional, asegurando una opción baja en carbohidratos pero satisfactoria. Un toque ardiente lo aporta la mayonesa picante casera, mezclada con sriracha, jengibre y jugo de limón para una profundidad de sabor elevada. Cada rollo está adornado con vibrantes cebollinos y semillas de sésamo tostadas y con sabor a nuez, mientras que la técnica de sellado añade una textura irresistible al salmón. Perfectos como un aperitivo destacado o plato principal ligero, estos rollos de sushi aportan un toque gourmet sin alejarte de tu estilo de vida keto. ¡Date el gusto de disfrutar de esta deliciosa versión de un clásico del sushi hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Edulcorante de eritritol
- 0.5 teaspoon Sal
- 8 ounces Filete de salmón fresco
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de aguacate
- 2 tablespoons Mahonesa
- 1 teaspoon Salsa Sriracha
- 0.5 teaspoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Jengibre rallado
- 2 sheets Hoja de nori
- 2 tablespoons Cebollas verdes, finamente picadas.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor: en un tazón grande, combina el arroz de coliflor, el vinagre de arroz, el eritritol y la sal. Mezcla bien hasta que el arroz de coliflor esté bien sazonado y reserva.
A continuación, corta el filete de salmón fresco en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, y déjalas a un lado.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de aguacate, la mayonesa, la sriracha, el jugo de limón y el jengibre rallado para crear una salsa picante de mayonesa.
Coloque las hojas de nori en una superficie plana y extienda uniformemente el arroz de coliflor sazonado sobre cada hoja, dejando un pequeño borde en el borde.
Coloca las tiras de salmón cortadas sobre el arroz de coliflor en cada hoja de alga nori.
Con un soplete de cocina pequeño, tueste cuidadosamente las tiras de salmón hasta que estén ligeramente chamuscadas en la superficie. Esta técnica le da al salmón ese delicioso sabor 'aburi'.
Rocía la salsa de mayonesa picante sobre las tiras de salmón quemado.
Espolvorear cebollinos finamente picados y semillas de sésamo tostado encima para dar sabor adicional y decorar.
Enrolle cuidadosamente cada hoja de nori en un rollo de sushi apretado, utilizando una esterilla de bambú si es necesario para un rollo seguro.
Corta el rollo en trozos pequeños y sirve de inmediato. ¡Disfruta tu Sushi Keto Aburi de Salmón!
Nutrition Facts
Calories |
910 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 168 mg | 56% | |
| Sodium | 2760 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 32.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 68.8 g | 138% | |
| Vitamin D | 21.0 mcg | 105% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1933 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
