Sushi de Salmón Aburi Bajo en Carbohidratos
Eleva tu juego de sushi con esta receta de "Low Carb Aburi Salmon Sushi", una innovadora y libre de culpa variante de un clásico japonés. Con un salmón ahumado y flameado, crema de queso con un toque de wasabi, y "arroz" de calabacín en lugar del arroz de sushi tradicional, esta receta está llena de sabor manteniendo los carbohidratos al mínimo. Envuelto en hojas de nori ricas en nutrientes y adornado con cebollinos frescos, semillas de sésamo y un toque de jengibre encurtido, cada bocado ofrece un sublime equilibrio de notas saladas, ahumadas y con un toque picante. Rápido de preparar en solo 25 minutos, este sushi amigable con la dieta keto es perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud que desean un platillo más ligero pero indulgente. ¡Combínalo con salsa de soja o más wasabi para la máxima experiencia de sushi bajo en carbohidratos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Filete de salmón (sin piel)
- 2 medium Calabacín
- 50 grams Queso crema
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Wasabi
- 2 full Hojas de nori
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Cebollas verdes en rodajas.
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Primero, prepara el 'arroz' de calabacín. Usa un procesador de alimentos para rallar los calabacines en trozos pequeños del tamaño de arroz, o usa un espiralizador y luego córtalo en trozos del tamaño de arroz.
En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio y añade los trozos de calabacín. Sofríe ligeramente durante 3-4 minutos, o hasta que estén ligeramente suaves. Retira del fuego y agrega el vinagre de arroz. Deja enfriar.
Corta el filete de salmón en rodajas finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Mantén las rodajas uniformes para una cocción pareja.
Coloque las rebanadas de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Precaliente un soplete de cocina.
Tuesta brevemente el salmón hasta que adquiera un sabor ligeramente ahumado y cambie de color, por aproximadamente 10-15 segundos por pieza. Ten cuidado de no cocinar en exceso.
Coloque las hojas de nori en una esterilla de sushi y extienda uniformemente el 'arroz' de calabacín enfriado, dejando un borde de una pulgada.
En un recipiente pequeño, mezcla el queso crema con wasabi hasta alcanzar el nivel de picante deseado.
Extienda una capa delgada de la mezcla de queso crema con wasabi sobre el 'arroz' de calabacín.
Coloca rodajas de salmón sellado encima de la capa de queso crema.
Espolvorea las cebollas verdes y las semillas de sésamo uniformemente sobre el salmón.
Enrolle cuidadosamente el sushi usando la esterilla, aplicando una ligera presión para formar un rollo apretado. Selle el borde con un poco de agua.
Corta el rollo en trozos iguales con un cuchillo afilado.
Sirve el Sushi de Salmón Aburi bajo en carbohidratos con el wasabi restante, salsa de soya y jengibre encurtido. ¡Disfruta de tu experiencia de sushi bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
991 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.1 g | 73% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 203 mg | 68% | |
| Sodium | 5508 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 41.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 30.5 g | ||
| Protein | 76.7 g | 153% | |
| Vitamin D | 23.1 mcg | 116% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2077 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
