Sushi de rollo California vegetariano
Deléitate con este Sushi Roll California Vegetariano, ¡una versión fresca, sabrosa y saludable de la favorita clásica de sushi! Perfecto para dietas a base de plantas, esta receta incluye aguacate cremoso, pepino crujiente y zanahoria dulce envueltos en arroz de sushi perfectamente sazonado y alga nori, con un toque de mayonesa rica y un toque de semillas de sésamo para añadir textura y sabor. Esta sencilla receta de sushi casero es ideal para principiantes, ya que te guía a través de pasos esenciales como la preparación del arroz de sushi y el dominio de la técnica de enrollado utilizando una esterilla de bambú. Listo en poco menos de una hora, estos vibrantes rollos de sushi son un delicioso aperitivo o una comida ligera y satisfactoria. ¡Sírvelos con salsa de soja, jengibre encurtido y una pizca de wasabi para una auténtica experiencia culinaria japonesa en casa! Perfecto para amantes de sushi que buscan una opción sin carne, esta receta es una obligada por su simplicidad y sus audaces sabores.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 whole Hojas de nori
- 1 large Aguacate
- 1 medium Pepino
- 1 large Zanahoria
- 2 tablespoons Mayonesa
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 0.25 cup Salsa de soja
- 0.5 cup "Gari encurtido"
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
Instructions
Enjuaga 1 taza de arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el almidón en exceso y evita que el arroz quede pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con 1.25 tazas de agua. Deja que repose por 30 minutos (opcional pero recomendado para obtener una mejor textura).
Cubre la cacerola y lleva el arroz a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Luego retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos más.
Mientras el arroz se cuece, en una cacerola pequeña aparte, mezcla 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharadita de sal. Calienta hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Deja enfriar la mezcla de vinagre.
Transfiera el arroz cocido a un bol de madera o no metálico. Agregue gradualmente la mezcla de vinagre fría al arroz, doblándola suavemente con una espátula de madera. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara los rellenos: pela y corta en rodajas el aguacate; corta en juliana el pepino y la zanahoria.
Coloca una esterilla de bambú para sushi en una superficie limpia y cúbrela con papel film. Esto evitará que el arroz se pegue.
Coloca una hoja de alga nori en la esterilla cubierta de plástico, con el lado brillante hacia abajo.
Con las manos húmedas para evitar que se pegue, extiende una capa delgada y pareja de arroz de sushi sobre el alga nori, presionando suavemente. Deja un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Extienda una fina línea de mayonesa horizontalmente a lo largo del centro del arroz.
Coloca las rodajas de aguacate, pepino y zanahoria en juliana sobre la mayonesa.
Levanta con cuidado el borde de la estera de bambú más cercano a ti y comienza a enrollar el sushi lejos de ti, manteniendo los rellenos en su lugar con los dedos. Presiona con firmeza pero suavidad para dar forma al rollo.
Una vez enrollado, desenróllalo y espolvorea semillas de sésamo sobre el exterior del rollo.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer dos rollos adicionales.
Con un cuchillo afilado humedecido con agua, corta cada rollo en 8 piezas iguales.
Sirva el Sushi de Rollos California Vegetarianos con salsa de soja, jengibre encurtido y pasta de wasabi.
Nutrition Facts
Calories |
1124 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.4 g | 81% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.2 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 4980 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 126.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1996 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
