Sushi de Pescado Blanco Saludable para el Corazón
Mejora tu técnica de hacer sushi con nuestro "Sushi de Pescado Blanco Bueno para el Corazón", una versión nutritiva y sabrosa de los tradicionales rollos de sushi. Esta receta presenta filetes tiernos de pescado blanco ligeramente marinados con salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo, acompañados de arroz integral para una alternativa rica en fibra al arroz blanco tradicional. Vegetales julianas vibrantes como pepino, zanahoria y aguacate cremoso añaden frescura y textura crujiente, mientras que las hojas de nori brindan un toque clásico final. Perfectamente equilibrados con un toque de dulzura de la miel en la mezcla de vinagre de arroz, estos rollos de sushi son fáciles de armar y ofrecen resultados de calidad de restaurante en casa. Listo en menos de una hora, esta receta de sushi bueno para el corazón es ideal para comidas ligeras pero satisfactorias, noches de sushi o para impresionar a los invitados con delicias caseras. Sirve con jengibre encurtido, wasabi y salsa de soja baja en sodio para una experiencia de sushi personalizable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Miel
- 0.25 teaspoon Sal
- 6 ounces Filete de pescado blanco sin piel ni huesos (por ejemplo, bacalao, abadejo)
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Aceite de sésamo
- 4 Algas nori
- 0.5 cup Pepino en juliana
- 0.5 Aguacate, fileteado en láminas.
- 0.25 cup Zanahoria en juliana
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, para servir)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz integral para sushi a fondo en un colador de malla fina hasta que el agua salga limpia.
En una cacerola mediana, combina el arroz y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Retira del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos.
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la miel y la sal hasta que se disuelvan. Transfiere el arroz cocido a un recipiente ancho y poco profundo y dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara el pescado blanco. Corta el filete de pescado en tiras delgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.
En un bol pequeño, combina la salsa de soja baja en sodio y el aceite de sésamo. Unta ligeramente las tiras de pescado con esta mezcla y reserva.
Coloque una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo en una estera de sushi de bambú o en una superficie limpia. Humedezca sus manos con agua para evitar que se pegue y extienda de manera uniforme una capa delgada de arroz preparado sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior.
Coloca unas rodajas de pepino, aguacate, zanahoria y una o dos tiras de pescado blanco marinado horizontalmente a través del centro del arroz.
Usando la estera de bambú para sushi, levanta suavemente el borde del alga nori más cercano a ti y enróllalo firmemente sobre el relleno. Continúa enrollando hasta sellar el rollo de sushi. Usa un poco de agua para sellar el borde si es necesario.
Repite con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas, limpiando la hoja con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Sirva los rollos de sushi con jengibre encurtido, wasabi y salsa de soja adicional baja en sodio al lado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.2 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 1631 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 74.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 41.3 g | 83% | |
| Vitamin D | 8.5 mcg | 43% | |
| Calcium | 129 mg | 10% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1372 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
