Sushi de Pescado Blanco de la Dieta Mediterránea
Lleva los vibrantes sabores del Mediterráneo al arte del sushi con esta receta de "Sushi de Pescado Blanco de la Dieta Mediterránea". Elaborado con pescado blanco de calidad sashimi como lubina o bacalao, este giro creativo reemplaza el arroz tradicional con quinoa de hierbas para una base saludable y llena de proteínas. Ingredientes frescos como pimiento rojo, pepino, aguacate y un toque vivaz de perejil y limón crean una mezcla limpia y refrescante. Envuelto en alga nori y enrollado a la perfección, estos bocados de sushi se terminan con un toque de alcaparras o perejil y se acompañan con una salsa de aceite de oliva y limón inspirada en el Mediterráneo. Perfecto para los amantes del sushi que buscan una alternativa saludable y llena de sabor, esta receta es ideal para entretenerse o darse un capricho especial.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Filete de pescado blanco (lubina, bacalao, o fletán, de grado sashimi)
- 1 cup Quinua (cocida y enfriada)
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.5 Pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
- 0.5 Pepino (en juliana)
- 0.5 Aguacate (cortado en rodajas finas)
- 4 sheets Y alga nori
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 1 teaspoon Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Alcaparras (opcional; para decorar)
Instructions
Asegúrate de que el pescado blanco sea de calidad sashimi y fresco. Córtalo en tiras finas, aproximadamente de 1x4 pulgadas. Ponlo a un lado en el refrigerador para mantenerlo frío.
Cocine la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Deje que se enfríe por completo y mézclela con aceite de oliva, una cucharadita de jugo de limón y perejil picado para darle un sabor mediterráneo.
Prepara las verduras: corta en rodajas finas el pimiento rojo, corta en juliana el pepino y corta en rodajas el aguacate. Colócalas en montoncitos para acceder fácilmente.
Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo sobre una esterilla de bambú para sushi. Extiende una capa delgada y pareja de quinua con sabor mediterráneo en los dos tercios inferiores de la hoja de alga nori, dejando el tercio superior libre de quinua.
Coloque unas tiras de pescado blanco, pimiento, pepino y aguacate horizontalmente encima del quinoa, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior del alga nori.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente la hoja de nori desde el borde inferior, presionando suavemente pero firmemente para formar un rollo de sushi apretado. Sella el rollo humedeciendo el borde de la hoja de nori con una pequeña cantidad de agua.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer más rollos de sushi.
Con un cuchillo bien afilado, corta cada rollo de sushi en 6-8 piezas. Limpia la hoja con un paño húmedo entre cortes para mantener los bordes limpios.
Adorne el sushi cortado en rodajas con un toque de alcaparras (opcional) o perejil fresco y sirva de inmediato. Acompáñelo con un pequeño plato de aceite de oliva y jugo de limón para mojar en lugar de salsa de soja, en línea con el tema mediterráneo.
Nutrition Facts
Calories |
659 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.2 g | 35% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 634 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 52.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 52.0 g | 104% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1382 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
