Sushi de Pescado Blanco Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores frescos y delicados del Sushi de Pescado Blanco Bajo en Sodio, una variante más saludable del clásico plato japonés. Esta receta incluye pescado blanco de calidad sushi, como platija, halibut o tilapia, combinado con arroz de sushi de grano corto perfectamente sazonado para una alternativa baja en sodio. Acompañado de rebanadas vibrantes de pepino y aguacate cremoso, el sushi se envuelve en hojas de nori para lograr el equilibrio perfecto entre texturas y sabores. Con pasos fáciles de seguir, dominarás rollos de sushi ligeros y sabrosos en menos de una hora. Sirve con salsa de soja opcional baja en sodio, wasabi y jengibre encurtido para darle un toque extra. Ya sea que estés buscando un bocadillo sin culpa o simplemente ames el sushi, esta receta seguramente satisfará tus antojos al priorizar ingredientes saludables para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Pescado blanco de calidad para sushi (por ejemplo, lenguado, fletán o tilapia)
- 200 grams Arroz sushi de grano corto
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio (opcional para mojar)
- 4 sheets Hojas de nori (algas)
- 1 small Pepino, cortado en juliana
- 1 medium Aguacate en rodajas finas
- 250 milliliters Agua
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi en agua fría hasta que el agua salga transparente para eliminar el exceso de almidón.
En una olla arrocera o cacerola, combina el arroz con 250 mililitros de agua. Cocina según las instrucciones de la olla arrocera o lleva a hervir, luego reduce a fuego lento, tapa y cocina durante 18-20 minutos hasta que se absorba el agua.
Mientras el arroz se está cocinando, combina el vinagre de arroz y el azúcar en un tazón pequeño. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un tazón grande. De forma suave, incorpore la mezcla de vinagre de arroz mientras el arroz aún esté tibio. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el pescado blanco de calidad para sushi en tiras delgadas, de aproximadamente 5 cm de longitud. Guarda en el refrigerador hasta que esté listo para armar.
Prepara tus verduras: corta el pepino en juliana y la palta en rodajas finas.
Coloque una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una estera de bambú para sushi o tabla de cortar limpia. Extienda una capa delgada y uniforme de arroz sobre el nori, dejando 2 cm de espacio en el borde superior para sellar el rollo.
Coloca las rodajas de pescado blanco, pepino y aguacate horizontalmente sobre el arroz, aproximadamente a 2-3 cm desde el borde inferior del alga nori.
Usando la esterilla de bambú para sushi, enrolla el sushi de forma apretada, comenzando desde el borde de abajo. Presiona suavemente pero con firmeza para sellar el rollo a medida que avanzas.
Utiliza un cuchillo afilado para cortar el sushi enrollado en 6-8 piezas del tamaño de un bocado. Limpia la hoja del cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar cortes limpios.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer más rollos.
Sirve con salsa de soja baja en sodio opcional para mojar, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
809 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.0 g | 33% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 1629 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 88.5 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 54.5 g | 109% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1880 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
