Sushi de Pescado Blanco Bajo en Grasa
Sumérgete en el encantador mundo del sushi casero con esta receta de Sushi de Pescado Blanco Bajo en Grasa, perfecta tanto para los amantes de la comida saludable como para los fanáticos del sushi. Con un delicado pescado blanco de calidad sashimi como bacalao o abadejo, acompañado de pepino crujiente, dulce zanahoria y cremoso aguacate, estos sabrosos rollos de sushi son un platillo ligero pero satisfactorio. La receta incluye un proceso paso a paso para preparar el arroz de sushi sazonado y enrollar hábilmente tus ingredientes con hojas de nori para ese toque auténtico. Con tan solo 30 minutos de tiempo de preparación e instrucciones fáciles de seguir, dominarás el arte de hacer sushi en poco tiempo. Sirve estos elegantes rollos junto con salsa de soja baja en sodio, jengibre encurtido y una pizca de wasabi para obtener una comida inspirada en la cocina japonesa que es baja en grasa pero rebosante de sabor. ¡Perfecto para un almuerzo nutritivo, cena o incluso un impresionante aperitivo para fiestas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1.5 teaspoons Azúcar
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 4 sheets Nori (hojas de alga marina)
- 6 ounces Pescado blanco bajo en grasa (como bacalao o abadejo), de calidad sashimi, cortado en finas láminas.
- 0.5 cup Pepino, cortado en juliana fina
- 0.5 cup Zanahoria, cortada en juliana fina
- 0.5 piece Aguacate, en rodajas finas
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio, para servir)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (para servir)
- 1 teaspoon Pasta de wasabi (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y asegura que el arroz quede esponjoso al cocinarse.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Llévalo a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que se absorba el agua. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos.
Mientras el arroz se enfría, prepara el vinagre de sushi. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan el azúcar y la sal.
Transfiera el arroz cocido a un recipiente grande y plano o un molde para hornear. Rocíe el vinagre de sushi sobre el arroz y dóblelo suavemente utilizando un movimiento de corte y doblado. Deje que el arroz llegue a temperatura ambiente, cubriéndolo con un paño húmedo para evitar que se seque.
Coloca una hoja de nori en una esterilla de bambú, con el lado brillante hacia abajo. Extiende una capa fina y uniforme de arroz para sushi sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior.
Coloque en el centro de la capa de arroz rodajas finas de pescado blanco bajo en grasa, pepino, zanahoria y aguacate de manera horizontal.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el alga nori desde el borde inferior, asegurándote de que el relleno permanezca en su lugar. Presiona suavemente pero con firmeza para formar un rollo apretado. Sella el borde del alga nori con un poco de agua.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo de sushi en pedazos parejos. Limpia la hoja del cuchillo con un trapo húmedo entre cortes para obtener rebanadas limpias.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para formar más rollos.
Sirve los trozos de sushi con salsa de soja baja en sodio, jengibre encurtido y pasta de wasabi opcional al lado. ¡Disfruta inmediatamente!
Nutrition Facts
Calories |
684 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.0 g | 17% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2722 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 92.9 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 44.4 g | 89% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1686 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
