Sushi de Pescado Blanco Bajo en Carbohidratos
Eleva tu juego de sushi con esta deliciosa y saludable receta de Sushi de Pescado Blanco Bajo en Carbohidratos, perfecta para comidas ligeras o ocasiones especiales. Con delicadas rodajas de pescado blanco de calidad de sushi, como el fletán o el bacalao, esta receta cambia el arroz tradicional por arroz de coliflor tierno pero firme sazonado con vinagre de arroz para ese toque característico. Envuelto en crujientes hojas de nori, este sushi está relleno de refrescantes tiras de pepino, cremoso aguacate y una fina capa opcional de queso crema para añadir riqueza. Fácil de preparar y listo en solo 25 minutos, esta alternativa baja en carbohidratos es tan hermosa como sabrosa, lo que la convierte en una excelente opción para dietas keto o para aquellos que buscan un giro nutritivo al sushi clásico. ¡Sírvelo con salsa de soja o tamari y una cucharada de wasabi para una experiencia en casa digna de un restaurante!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Filete de pescado blanco (grado sushi, como el halibut o el bacalao)
- 2 cups Arroz de coliflor
- 4 pieces Hoja de nori
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 50 grams Queso crema (opcional, para mayor cremosidad)
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari (para servir)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional, para servir)
- 1 medium Pepino (cortado fino en tiras)
- 1 medium Aguacate (en rodajas)
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Corta el pescado blanco en rodajas delgadas, de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo y medio pulgada de grosor. Coloca las rodajas en el refrigerador mientras preparas el resto de los ingredientes.
En una sartén a fuego medio, tuesta ligeramente el arroz de coliflor durante 3-5 minutos hasta que esté seco y ligeramente tierno. Evita cocinar en exceso; deseas que el arroz de coliflor mantenga una textura ligeramente firme.
Retira el arroz de coliflor del fuego y mezcla con el vinagre de arroz y la sal. Deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
Coloque una hoja de alga nori en una esterilla de bambú o superficie plana, con el lado brillante hacia abajo. Coloque una capa delgada de arroz de coliflor a lo largo de los dos tercios inferiores del alga nori, presionando suavemente para asegurarse de que se adhiera.
Coloca las rodajas de pepino, aguacate y una capa opcional de queso crema de manera horizontal sobre el arroz de coliflor. Coloca encima dos o tres rodajas de pescado blanco, dependiendo del tamaño de tus rodajas.
Usando la esterilla como ayuda, enrolla suavemente el alga nori hacia fuera de ti, presionando firmemente pero no demasiado para formar un rollo bien compacto. Usa un poco de agua en tus dedos para sellar el borde del rollo de nori.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes e ingredientes.
Usando un cuchillo bien afilado, corta cada rollo en trozos del tamaño de un bocado, limpiando la hoja entre cortes para mantener la limpieza.
Sirve el sushi de inmediato con salsa de soja o tamari para mojar y opcionalmente wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
737 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.4 g | 54% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 155 mg | 52% | |
| Sodium | 3465 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 42.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 56.5 g | 113% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 2365 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
