Sushi de Pescado Blanco Alto en Proteínas
Eleva tu noche de sushi con esta receta de Sushi de Pescado Blanco Alto en Proteínas, un equilibrio perfecto de sabor, nutrición y elegancia. Con un delicado pescado blanco de calidad sashimi como el bacalao, el halibut o el pargo, esta receta aporta un giro magro y rico en proteínas a los tradicionales rollos de sushi. El arroz de sushi esponjoso y avinagrado se combina con hojas de nori frescas, crujiente pepino juliana y cremoso aguacate, luego se enrolla a la perfección utilizando una esterilla de bambú. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos, este sushi es tan rápido y fácil de hacer como delicioso. Sirve con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi para una experiencia de calidad de restaurante en casa. Ideal para amantes del sushi conscientes de la salud o cualquier persona que quiera dominar el sushi casero, esta receta ofrece frescura, sabor y nutrición en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 8 ounces Pez blanco (por ejemplo, bacalao, fletán, pargo o lubina), de calidad sashimi
- 2 pieces Hojas de nori
- 0.5 cup Pepino en juliana
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 2 tablespoons Salsa de soja (opcional, para servir)
- 1 tablespoon Jengibre encurtido (opcional, para servir)
- 0.5 teaspoons Wasabi (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi debajo de agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
En una olla, combina el arroz de sushi enjuagado con agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba por completo. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos.
En una pequeña cacerola, calienta el vinagre de arroz, el azúcar y la sal a fuego lento hasta que se disuelvan. Evita hervir.
Transfiere el arroz de sushi cocido a un bol amplio y dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre. Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente cubriéndolo con un paño húmedo para evitar que se seque.
Usando un cuchillo de sushi afilado, corta el pescado blanco en finas piezas o tiras al estilo sashimi, adecuadas para rollos de sushi.
Coloque una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo sobre una estera de bambú para sushi.
Con las manos húmedas para evitar que se pegue, extiende una capa delgada y uniforme del arroz de sushi preparado sobre la hoja de nori, dejando alrededor de 1 pulgada sin cubrir en el borde superior.
Coloca unas cuantas rebanadas de pescado blanco, junto con pepino y aguacate en juliana, horizontalmente a lo largo del centro de la capa de arroz.
Usando la estera de bambú, enrolla cuidadosamente el nori sobre los rellenos, aplicando una presión suave para formar un rollo compacto. Sella el rollo humedeciendo el borde descubierto del nori con agua y presionándolo para cerrarlo.
Repite con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para bordes limpios.
Sírvalo inmediatamente con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi al lado si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.4 g | 34% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 113 mg | 38% | |
| Sodium | 3377 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 97.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 62.3 g | 125% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1843 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
