Sushi de Pescado Blanco
Disfruta la elegancia del sushi casero con esta receta de Sushi de Pescado Blanco, que presenta tiernas rebanadas de delicado pescado blanco como platija o pargo, perfectamente acompañadas con arroz de sushi sazonado y pepino crujiente. Envueltos en alga nori y elaborados con cuidado, estos rollos de sushi son una opción refrescante y ligera que resalta los sabores limpios del pescado fresco. Esta receta garantiza que tu arroz esté sazonado a la perfección con una armoniosa mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal, al mismo tiempo que te guía a través de técnicas de enrollado para lograr resultados de aspecto profesional. Listo en poco más de una hora, este plato es perfecto para un impresionante aperitivo o una cena ligera. Sirve con acompañamientos tradicionales como salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para una auténtica noche de sushi en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua
- 0.25 cups Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 pounds Filete de pescado blanco (como lenguado o pargo), sin piel
- 5 sheets Nori (hojas de alga marina)
- 1 medium, julienned Pepino
- for serving Salsa de soja
- for serving Wasabi
- for serving Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara, para eliminar el exceso de almidón.
Combina el arroz enjuagado con 2.5 tazas de agua en una arrocera. Cocina según las instrucciones del fabricante.
Mientras el arroz se cocina, mezcla el vinagre de arroz, azúcar y sal en una cacerola pequeña a fuego lento. Remueve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, luego retira del fuego y deja que se enfríe.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un bol grande de madera o vidrio y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre usando una espátula de madera. Ventile el arroz para enfriarlo rápidamente.
Corta el filete de pescado blanco en rodajas finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, en contra de las fibras para lograr terneza.
Coloca una hoja de alga nori en una estera de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo.
Humedece tus manos con agua para evitar que se pegue y extiende una capa delgada de arroz de sushi sobre el alga nori, dejando alrededor de 1 pulgada de nori en el borde superior.
Coloca el pescado blanco y el pepino en juliana en línea a lo largo del borde más cercano a ti.
Levanta el borde de la estera de bambú más cercano a ti y enrolla sobre el relleno, apretándolo firmemente. Continúa enrollando hasta el borde expuesto del alga nori para formar un cilindro.
Presiona la esterilla suavemente pero firmemente para dar forma y sellar el rollo de sushi.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Con un cuchillo afilado mojado en agua, corta cada rollo en 6-8 piezas, limpiando la hoja con un paño húmedo entre cortes.
Sirve el sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
965 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.1 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 113 mg | 38% | |
| Sodium | 2843 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 160.6 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 60.4 g | 121% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1314 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
