Sushi de langostinos tempura bajo en carbohidratos
Disfruta sin culpa de este sabroso sushi de tempura de camarones bajo en carbohidratos, una creativa versión del sushi clásico que es perfecta para dietas amigables con el keto y sin gluten. Esta receta sustituye el arroz tradicional por arroz de coliflor sazonado con vinagre de arroz, proporcionando la base perfecta para una experiencia de sushi ligera y saludable. Los camarones tempura crujientes están recubiertos con una rica mezcla de harina de almendra y coco y fritos a la perfección dorada en aceite de aguacate, brindando un crujido satisfactorio. Pepino fresco, aguacate cremoso y hojas de nori tostadas completan los rollos, creando una mezcla armónica de texturas y sabores. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación, este plato es ideal para impresionar a los invitados o darte un capricho con una comida de calidad de restaurante en casa. Sirve con salsa de soja, tamari, o acompaña con wasabi y jengibre encurtido para un final irresistible. Perfecto para aficionados de recetas bajas en carbohidratos, amantes del sushi, o cualquier persona que anhele una versión más ligera de un favorito clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 cup Harina de almendra
- 3 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Agua con gas
- 1 cup Aceite de aguacate
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 medium Pepino cortado en julianas
- 1 large Aguacate en rodajas
- 4 tablespoons Salsa de soja o tamari
- 1 small Opcional: Wasabi y jengibre encurtido para servir
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor: coloca el arroz de coliflor en un recipiente apto para microondas, tápalo con una tapa o plástico y cocina en el microondas durante 3-4 minutos hasta que esté suave. Permite que se enfríe antes de mezclarlo con el vinagre de arroz. Reserva.
A continuación, prepara la masa tempura: en un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, levadura en polvo, sal y pimienta negra. Bate los huevos y el agua con gas hasta obtener una mezcla suave.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén honda o cacerola a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Sumerge cada camarón en la masa preparada, permitiendo que el exceso gotee, luego baja con cuidado el camarón en el aceite caliente. Fríe en tandas, asegurándote de no amontonar en la sartén, durante aproximadamente 2-3 minutos cada uno, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira con una espumadera y escurre en toallas de papel.
Para armar los rollos de sushi: coloca una hoja de alga nori en una estera de sushi, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca tres camarones tempura horizontalmente a lo largo del arroz en el borde inferior del alga nori.
Añade bastones de pepino y unas rodajas de aguacate junto con los camarones.
Usando la esterilla de sushi, enrolla firmemente el alga nori y los rellenos hacia afuera de ti, presionando firmemente. Sella el borde con un poco de agua.
Repite con las hojas de nori restantes y los demás ingredientes.
Corta cada rollo en 8 piezas usando un cuchillo afilado, limpiándolo entre cortes para obtener rebanadas ordenadas.
Sirva con salsa de soja o tamari, y opcionalmente, agregue wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.7 g | 110% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 178 mg | 59% | |
| Sodium | 1581 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 24.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1136 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
