Sushi de langostinos en tempura bajo en sodio.
Eleve su noche de sushi con esta irresistible receta de Sushi de Langostinos Tempura Bajo en Sodio, una combinación perfecta de crujiente y sabor envuelta en tierno arroz de sushi. Esta receta intercambia ingredientes tradicionalmente altos en sodio por un giro más saludable, destacando langostinos rebozados en tempura fritos a la perfección dorada, pepino crujiente, aguacate cremoso y arroz de sushi sazonado enrollado en hojas de alga. La masa de tempura casera —hecha con harina común, almidón de maíz y agua bien fría— ofrece una textura ligera y crujiente sin excederse en sal. Ideal para chefs caseros, esta receta combina el arte de hacer sushi con el placer del tempura en un plato que es a la vez consciente del corazón y delicioso. Sírvalo con salsa de soja baja en sodio o jengibre encurtido para una experiencia de sushi completa y sin remordimientos. ¡Perfecto para entretener o satisfacer su antojo personal de la cocina japonesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Langostinos (grandes, pelados y limpios)
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 cup Agua helada
- 2 cups
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal baja en sodio
- 4 sheets Hojas de nori
- 0.5 cup
- 1 medium
- 3 cups Aceite neutro (como el de canola, para freír)
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
Una vez que el arroz esté cocido, mezcla vinagre de arroz, azúcar y sal baja en sodio en un bol pequeño hasta que se disuelvan. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz tibio y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Caliente el aceite en una olla profunda o freidora a 350°F (175°C).
En un tazón, mezcla la harina para todo uso, almidón de maíz y polvo de hornear. Agrega gradualmente agua muy fría, revolviendo suavemente hasta que se incorpore. No mezcles demasiado; la masa debe quedar ligeramente grumosa.
Seque los camarones con toallas de papel. Sumerja cada camarón en la masa, dejando que el exceso gotee, y bájelo con cuidado en el aceite caliente. Fría por tandas durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie plana y coloca una hoja de alga nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Moja tus manos con agua para evitar que se pegue, y extiende una capa uniforme de arroz de sushi sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada sin cubrir en el borde superior.
Coloca algunas piezas de camarones tempura, pepino y aguacate a lo largo del centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolla bien el sushi desde abajo. Aplica una leve presión para darle forma al rollo a medida que avanzas.
Sella el borde del alga nori humedeciéndola ligeramente con agua. Deja reposar el rollo durante un minuto antes de cortarlo.
Utiliza un cuchillo afilado para cortar el rollo en 6-8 piezas. Repite con las hojas de alga nori restantes e ingredientes.
Sirva de inmediato con salsa de soya baja en sodio o un lado de jengibre encurtido, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
7776 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 735.3 g | 943% | |
| Saturated Fat | 54.6 g | 273% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 234 mg | 78% | |
| Sodium | 1137 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 256.0 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 57.9 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1672 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
