Sushi de huevas de pescado bajo en carbohidratos.
Eleva tu juego de sushi con esta vibrante y saludable receta de Sushi de Huevas de Pescado Bajo en Carbohidratos. Perfecto para entusiastas del keto o cualquiera que busque una alternativa más ligera al sushi tradicional, este plato reemplaza el arroz almidonado por arroz tierno de coliflor sazonado con un toque de vinagre de arroz. Envuelto en nori rico en nutrientes, cada rollo está relleno de pepino crujiente, aguacate cremoso y una explosión de huevas de pescado saladas para un estallido de sabor delicioso en cada bocado. Cubierto con semillas de sésamo y servido junto con salsa de soja y wasabi para una experiencia de sushi clásica, esta receta es satisfactoria y libre de culpa. ¡Listo en menos de 40 minutos, es una creación elegante y baja en carbohidratos que seguramente impresionará en la mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 60 grams Huevas frescas de pescado
- 1 head Coliflor
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal.
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Corte la coliflor en ramilletes, luego use un procesador de alimentos para pulsar la coliflor hasta que adquiera la textura de arroz.
Transfiere el arroz de coliflor a un recipiente apto para microondas y cúbrelo con una tapa apta para microondas o papel film. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos hasta que la coliflor esté tierna. Deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz con sal. Rocía sobre el arroz de coliflor y mezcla bien para combinar. Reserva.
Pela el pepino y córtalo longitudinalmente en tiras delgadas. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en rodajas delgadas.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie plana y coloca una hoja de alga nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa delgada de arroz de coliflor de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente una pulgada sin cubrir en el borde superior.
Coloque unas tiras de pepino, un par de rodajas de aguacate y 15 gramos de huevas de pescado a lo largo del borde inferior de la hoja de nori.
Usando la estera de bambú, enrolla cuidadosamente el nori lejos de ti, apretando el relleno firmemente para formar un rollo compacto. Sella el borde con un poco de agua en la tira de nori sin cubrir.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer cuatro rollos.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas. Limpia la hoja del cuchillo con un trapo húmedo entre cortes para mantener las piezas ordenadas.
Espolvorear semillas de sésamo sobre el sushi y servir con salsa de soja, wasabi y más huevas de pescado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
697 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.2 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 224 mg | 75% | |
| Sodium | 3637 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 17% | |
| Calcium | 396 mg | 30% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 3591 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
