Sushi de Erizo sin Gluten
Disfruta de los sabores lujosos de "Sushi de Uni sin Gluten", una delicada obra maestra que combina la dulzura salada de uni fresco (huevas de erizo de mar) con arroz de sushi perfectamente sazonado, todo envuelto en nori crujiente sin gluten. Esta receta garantiza una experiencia de sushi auténtica adaptada para dietas sin gluten, utilizando salsa de soja sin gluten o tamari para mojar y con opciones de wasabi y jengibre encurtido para realzar cada bocado. Elaborado con un tiempo de preparación mínimo y técnicas sencillas, es una elección ideal para los entusiastas del sushi que buscan un plato refinado y digno de restaurante en casa. Ya sea que estés organizando una cena elegante o dándote un gusto, esta receta de sushi sin gluten promete un equilibrio armonioso de textura y sabor que es satisfactorio e impresionante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1.5 teaspoons Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 teaspoons "Tamari o salsa de soja sin gluten"
- 4 ounces Erizo de mar (huevas)
- 4 sheets Hojas de nori sin gluten
- 0.5 teaspoons Wasabi (opcional)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Combina el arroz lavado y el agua en una arrocera o una olla. Cocina siguiendo las instrucciones de la arrocera o lleva a ebullición en la olla, reduce a fuego lento, tapa y cocina durante 15 minutos. Una vez cocido, déjalo reposar tapado durante 10 minutos.
Mientras se cocina el arroz, prepara el aliño para el sushi. En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
Transfiere el arroz cocido a un tazón grande. Rocía la mezcla de vinagre sobre el arroz caliente y dóblala suavemente con una cuchara de madera o una pala de arroz. Evita aplastar el arroz. Deja que el arroz sazonado se enfríe a temperatura ambiente.
Corta las láminas de nori sin gluten por la mitad verticalmente para crear 4 tiras más pequeñas (opcional).
Coloca una pequeña cantidad del arroz de sushi enfriado en un extremo de una tira de nori. Forma una pequeña ovalada o rectangular, dejando algo de nori expuesto en los bordes para envolver.
Coloque un trozo de erizo sobre el arroz. Opcionalmente, agregue un pequeño punto de wasabi entre el arroz y el erizo para darle sabor adicional.
Envuelve el nori alrededor del arroz y el erizo, utilizando el borde expuesto del nori para sellar. Si no se adhiere, humedece suavemente el borde con un poco de agua.
Repite este proceso con el arroz, nori y uni restantes.
Sirva el sushi de uni sin gluten inmediatamente con salsa de soja sin gluten o tamari para mojar y jengibre encurtido opcional al lado.
Nutrition Facts
Calories |
480 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.6 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 2372 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 76.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 23.2 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 485 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
