Sushi de Erizo sin Azúcar
Déjate llevar por el delicioso sabor del erizo fresco con esta exquisita receta de Sushi de Uni sin azúcar, diseñada para aquellos que buscan una opción más saludable en el sushi tradicional. Este elegante platillo combina arroz de sushi perfectamente sazonado, endulzado de forma natural con fruta del monje como alternativa sin azúcar, y coronado con untuoso uni para una verdadera experiencia umami. Tiras delgadas de nori mantienen unidas cada pieza, mientras que un toque de wasabi y salsa de soja sin azúcar ofrecen sutiles capas de sabor. Perfecta para los entusiastas del sushi, esta receta es rápida de preparar en solo 40 minutos y brinda resultados de calidad de restaurante desde la comodidad de tu cocina. Dales a tus papilas gustativas el gusto con esta delicadeza refinada, ideal para ocasiones especiales o un capricho gourmet en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Edulcorante de fruta del monje (o algún otro edulcorante sin azúcar)
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 4 pieces Erizo de mar fresco
- 1 sheet Nori (algas marinas), cortado en tiras delgadas.
- 0.5 teaspoon Pasta de wasabi
- 2 tablespoons Salsa de soja (opcional, asegúrese de que no contenga azúcar)
Instructions
Enjuaga 1 taza de arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para remover el almidón en exceso. Escurre bien.
En una olla mediana, combina el arroz enjuagado con 1.25 tazas de agua. Cubre con una tapa que ajuste bien y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Apague el fuego y deje reposar el arroz, tapado, durante 10 minutos adicionales para terminar de cocer al vapor.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de edulcorante de fruta del monje y 0.5 cucharadita de sal marina hasta que se disuelvan.
Transfiere el arroz cocido a un bol grande y dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre mientras abanicas el arroz para ayudarlo a enfriar a temperatura ambiente. No mezcles demasiado para evitar aplastar el arroz.
Toma una pequeña cantidad de arroz sushi enfriado (aproximadamente 1 cucharada) y dale forma ovalada con las manos limpias y húmedas.
Coloca una pequeña tira de nori en el centro del arroz, dejando los extremos libres, para ayudar a asegurar el uni más tarde.
Colocar suavemente una pieza de erizo fresco sobre el arroz y presionar ligeramente para que se adhiera. Repetir con el arroz y erizo restantes.
Opcional: Agrega un pequeño copito de pasta de wasabi debajo del uni para darle un toque picante y más sabor.
Sirva inmediatamente con salsa de soja sin azúcar para mojar, si desea.
Nutrition Facts
Calories |
562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.5 g | 12% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 3747 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 71.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 35.1 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 113 mg | 9% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 958 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
