Sushi de Ensalada de Algas
Eleva tu técnica de hacer sushi con esta vibrante receta de Sushi de Ensalada de Algas que combina la ensalada de algas terrosas con verduras frescas y crujientes para un giro nutritivo y delicioso al sushi tradicional. Con arroz de sushi perfectamente sazonado, aguacate cremoso, pepino y zanahoria crujientes, y los atrevidos sabores umami de hijiki o wakame, estos rollos son un festín para los sentidos. Envolto en hojas de nori y cortados en trozos pequeños, son perfectos para un elegante aperitivo o una comida ligera. Completa la experiencia sirviendo con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi para mojar. ¡Listo en menos de una hora, esta receta es ideal tanto para amantes del sushi como para amantes de la comida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Ensalada de algas marinas (hijiki o wakame)
- 4 sheets Hojas de nori
- 0.5 piece, sliced into strips Pepino
- 1 piece, julienned Zanahoria
- 1 piece, sliced Aguacate
- as needed for serving Salsa de soja
- as needed for serving Jengibre encurtido
- as needed for serving Wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto eliminará el exceso de almidón.
Combina el arroz enjuagado y el agua en una olla y lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Después de cocinar, retire la olla del fuego y déjela reposar, tapada, durante 10 minutos.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Incorpora esta mezcla suavemente en el arroz cocido con una cuchara de madera, luego deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Coloca una esterilla de bambú en una superficie plana y coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla.
Extienda aproximadamente 1/4 taza de arroz de sushi enfriado de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloque una pequeña cantidad de ensalada de algas, unas tiras de pepino, juliana de zanahoria y rodajas de aguacate horizontalmente en el centro del arroz.
Usa la esterilla de bambú para levantar cuidadosamente el borde inferior del nori y enróllalo sobre el relleno, presionando suavemente para formar un cilindro ajustado. Continúa enrollando hasta que la hoja entera esté enrollada y presiona suavemente para asegurar.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer más rollos.
Utiliza un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soya, jengibre encurtido y wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.2 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3768 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 117.4 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 489 mg | 38% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 944 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
