Sushi de Ebi sin soja
Disfruta de la fresca y sabrosa simplicidad del Sushi Ebi sin soja, una versión refinada del clásico plato japonés perfecto para quienes evitan ingredientes a base de soja. Esta elegante receta presenta camarones tiernos y escalfados sobre arroz de sushi perfectamente sazonado, impregnado con una delicada mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal para equilibrar cada bocado. Cada pieza está elaborada con cuidado, incorporando un toque de wasabi para un sutil toque picante y envolturas opcionales de alga nori para añadir textura y presentación. Sin rastro de salsa de soja, este sushi es ideal para satisfacer restricciones dietéticas mientras resalta la dulzura natural de los camarones y el armonioso sabor del jengibre encurtido al lado. Listo en poco más de una hora, esta receta es perfecta para una noche de sushi o ocasiones especiales donde la cocina fresca y amigable para las alergias es la protagonista.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 8 large Camarones (pelados y desvenados)
- 0.5 Limón (rodajas)
- 2 teaspoons Pasta de wasabi
- 2 sheets Nori (hojas de alga marina, opcional)
- 1 tablespoon Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina 1 taza de arroz de sushi enjuagado con 1.25 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Retira el arroz del fuego, manteniéndolo tapado, y déjalo reposar al vapor durante otros 10 minutos.
Mientras el arroz se está cocinando al vapor, en un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
Transfiere el arroz cocido a un cuenco grande de madera o no reactivo. Vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz, doblando suavemente con una espátula para combinar. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
En una cacerola pequeña, lleva el agua a ebullición con varias rodajas de limón.
Añade los camarones al agua hirviendo y escálalos durante 2-3 minutos hasta que estén rosados y opacos, luego escúrrelos y enfríalos inmediatamente en agua fría. Sécalos con toallas de papel.
Prepara las piezas de sushi tomando una pequeña porción de arroz y formándola en una forma oblonga utilizando las manos ligeramente húmedas para evitar que se pegue.
Extienda una pequeña cantidad de wasabi en un lado de cada camarón y colóquelo encima del arroz, presionando suavemente para que se adhiera.
Si estás usando nori, córtalo en tiras delgadas y envuélvelo alrededor del centro del sushi para asegurar el camarón.
Repite el armado con los camarones y arroz restantes.
Sirva el sushi de ebi sin soja con jengibre encurtido al lado como limpiador de paladar.
Nutrition Facts
Calories |
517 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.3 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 234 mg | 78% | |
| Sodium | 1972 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 84.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 36.8 g | 74% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 550 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
