Sushi de Ebi sin lácteos.
Déjate llevar por la delicada simplicidad del Sushi Ebi sin lácteos, una receta refinada que resalta camarones jugosos y pochados sobre arroz de sushi perfectamente sazonado. Esta versión sin lácteos mantiene la esencia tradicional del sushi ebi al tiempo que garantiza la accesibilidad para aquellos con restricciones dietéticas. El arroz de sushi está infusionado con una mezcla agridulce de vinagre de arroz, azúcar y sal para un sabor auténtico, mientras que el jengibre fresco añade profundidad al proceso de cocción de los camarones. Cada pieza se forma hábilmente a mano y se puede envolver con una tira de alga nori para añadir textura y estilo. Listo en menos de una hora, este elegante plato es perfecto para una noche de sushi en casa. Sírvelo con salsa de soja, wasabi, o disfruta del puro sabor de la perfección del sushi artesanal. Palabras clave: sushi sin lácteos, receta de sushi ebi, sushi casero, sushi de camarón, preparación de arroz de sushi.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.5 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 8 pieces gambas grandes, peladas y desvenadas
- 1 sheet alga marina en hojas (nori), cortada en tiras finas
- 2 cups agua
- 4 slices jengibre en rodajas
- optional salsa de soja, para servir
- optional wasabi, para servir
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y asegura que el arroz esté pegajoso pero no empapado.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con 1.5 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos adicionales.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Esta mezcla se usará para sazonar el arroz.
Transfiere el arroz cocido a un tazón grande y dobla suavemente la mezcla de vinagre en el arroz con una espátula de madera. Ten cuidado de no aplastar el arroz; el objetivo es cubrirlo de manera uniforme mientras se enfría. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras tanto, en otro cazo, llevar 2 tazas de agua con 4 rodajas de jengibre a ebullición.
Agrega los camarones al agua hirviendo y cocina durante 2-3 minutos hasta que se pongan rosados y opacos. Retira los camarones y colócalos en un baño de agua con hielo para detener el proceso de cocción.
Una vez enfriado, corta los camarones por la mitad a lo largo o déjalos enteros, según tu preferencia.
Prepara un pequeño tazón de agua para mantener tus manos húmedas mientras formas el sushi. Esto ayuda a evitar que el arroz se pegue a tus manos.
Toma una pequeña cantidad de arroz (aproximadamente 2 cucharadas) y dale forma ovalada con las manos.
Coloca una camarón partido por la mitad o entero en la parte superior de cada óvalo de arroz. Presiona suavemente para que el camarón se adhiera al arroz.
Opcionalmente, envuelve cada pieza con una delgada tira de nori para ayudar a mantener el camarón en su lugar, añadiendo un toque de sabor.
Sirva su sushi de langostino sin lácteos con salsa de soja y wasabi al lado, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.3 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 2523 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 83.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 37.8 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 672 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
