Sushi de Ebi Sin Gluten
¡Deléitate con los frescos y sabrosos sabores de Sushi Ebi sin gluten, una especialidad japonesa que ahora es accesible para los comensales con sensibilidad al gluten! Esta receta presenta camarones tiernos elegantemente combinados con arroz de sushi perfectamente sazonado, aromatizado con vinagre de arroz sin gluten, azúcar y un toque de sal. Cada pieza está elaborada artísticamente a mano, colocando un toque de wasabi debajo de los jugosos camarones cocidos para un sutil toque picante. Con un enfoque en ingredientes limpios y simples como la salsa de soja sin gluten y jengibre encurtido opcional para decorar, este sushi es perfecto para impresionar a los invitados o disfrutar de un festín japonés casero. ¡Listo en menos de una hora, es una deliciosa combinación de sabor y creatividad que es tan divertida de preparar como de comer!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi (arroz blanco de grano corto)
- 1.25 cups Agua
- 12 pieces Camarón crudo
- 3 tablespoons Vinagre de arroz sin gluten
- 2 tablespoons Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- as needed Opcional: Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga 1 taza de arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz quede muy pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos adicionales.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara los camarones. Hierve una pequeña olla de agua. Agrega los camarones y cocina por 2-3 minutos hasta que se pongan rosados y estén opacos.
Transfiere de inmediato los camarones cocidos a un baño de agua con hielo para detener el proceso de cocción y enfriarlos. Una vez fríos, pela y desvena los camarones, manteniendo las colas intactas si se desea para la presentación.
En un tazón pequeño, mezcla 3 cucharadas de vinagre de arroz sin gluten, 2 cucharadas de azúcar y 0.5 cucharadita de sal hasta que se disuelva.
Transfiere el arroz cocido a un tazón grande, dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre usando una espátula. Deja que se enfríe a temperatura ambiente mientras lo revuelves ocasionalmente con la espátula para ayudarlo a enfriar de manera uniforme.
Para armar el sushi de Ebi, moja tus manos con agua para evitar que se pegue. Toma un pequeño puñado de arroz y dale forma a una montañita ovalada, aproximadamente del tamaño del camarón.
Coloca un poco de pasta de wasabi encima de la montaña de arroz, luego coloca una gamba cocida encima, presionando suavemente para que se adhiera.
Repetir el paso anterior hasta que se utilicen todos los camarones y arroz, formando aproximadamente 12 piezas de sushi Ebi.
Sirve el sushi de Ebi sin gluten con salsa de soja sin gluten para mojar y, si lo deseas, un lado de jengibre encurtido para limpiar el paladar.
Nutrition Facts
Calories |
584 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.0 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 3814 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 89.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 50.1 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 115 mg | 9% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 170 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
