Sushi de Ebi Saludable para el Corazón
Eleve su noche de sushi con nuestro **Ebi Sushi Corazón-Saludable**, una variante nutritiva del clásico japonés favorito. Elaborado con arroz integral rico en fibra en lugar del tradicional arroz de sushi blanco, esta receta equilibra ingredientes saludables con sabores auténticos. Gambas tiernas, cocidas suavemente a la perfección, descansan sobre arroz ligeramente sazonado con vinagre de arroz y mirín para un sabor delicado, mientras que un toque de wasabi agrega un sutil toque picante. Cada pieza de sushi está adornada con una tira de alga nori para un toque auténtico y cubierta con rodajas de pepino crujientes y una pizca de semillas de sésamo tostadas para un crujido delicioso. Esta receta es baja en sodio, gracias al uso de salsa de soja baja en sodio, y es perfecta para quienes buscan opciones de cena más ligeras y saludables sin sacrificar el sabor. Lista en solo una hora, este sushi casero es un aperitivo impresionante o una comida ligera y satisfactoria. Sirva con rodajas de limón, jengibre encurtido y un extra de wasabi al lado para llevar la experiencia del bar de sushi directamente a su mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Mirin
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal.
- 10 pieces Camarones medianos (pelados, desvenados)
- 2 cups Agua
- 0.5 Pepino (cortado en rodajas finas)
- 1 Limón (cortado en gajos)
- 2 teaspoons Pasta de wasabi
- 0.25 cup Jengibre encurtido
- 1 Hojas de nori
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición, luego tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 35-40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua sea absorbida.
Mientras se cocina el arroz, mezcla vinagre de arroz, mirin, azúcar y sal en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un recipiente grande y ancho, y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Llevar 2 tazas de agua a hervir en una cacerola pequeña. Agregar los camarones y escaldar durante 2-3 minutos hasta que estén rosados y cocidos. Transferir inmediatamente los camarones a un baño de hielo para detener la cocción.
Escurra los camarones y séquelos con una toalla de papel.
Corta la hoja de alga nori en tiras de aproximadamente una pulgada de ancho.
Moja tus manos con agua y da forma a una pequeña cantidad de arroz (aproximadamente 1 cucharada) en forma ovalada, repite para el arroz restante.
Coloque una pequeña cantidad de wasabi encima de cada bolita de arroz.
Coloca un camarón cocido encima de la bolita de arroz con wasabi, presionando suavemente para asegurar.
Envuelve una tira de nori alrededor del centro de cada pieza de sushi para sujetar el camarón en su lugar.
Adorne con una fina rodaja de pepino y espolvoree unas semillas de sésamo tostadas si así lo desea.
Sirve los trozos de sushi con gajos de limón, más wasabi, jengibre encurtido y salsa de soja baja en sodio para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.7 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 189 mg | 63% | |
| Sodium | 2827 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 73.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 596 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
