Sushi de Ebi con Bajo Contenido de Sodio
Eleva tu experiencia al hacer sushi con esta encantadora receta de Sushi Ebi Bajo en Sodio, una versión perfecta de un clásico japonés diseñada para foodies conscientes de la salud. Esta receta combina camarones tiernos y jugosos con arroz de sushi perfectamente sazonado, equilibrado con un toque de vinagre de arroz y un toque de dulzura, logrando sabores intensos sin necesidad de agregar sal. Un ligero glaseado de mirin y jugo de limón realza los sabores naturales de los camarones, mientras que las tiras de nori y el wasabi opcionales agregan toques finales personalizables. Rápida y fácil de preparar en menos de una hora, esta receta es ideal para entusiastas del sushi que buscan una opción más ligera y baja en sodio sin sacrificar sabor. ¡Perfecta para fiestas o cenas románticas, este hermoso plato seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua.
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 10 pieces Camarones (medianos a grandes, desvenados y pelados)
- 1 teaspoon Mirin
- 1 teaspoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Pasta de wasabi (opcional para servir)
- 1 sheet Nori (hojas de alga marina, cortadas en tiras para decorar)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a que el arroz se pegue correctamente.
Combina el arroz enjuagado y el agua en una arrocera o una olla de tamaño mediano. Si usas una olla, lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina durante 15 minutos antes de dejar reposar durante otros 10 minutos fuera del fuego.
Mientras se cocina el arroz, prepara los camarones. Lleva una olla pequeña de agua a hervir suave y añade los camarones. Cocina por unos 2-3 minutos hasta que los camarones estén rosados y opacos. No los cocines en exceso.
Escurrir los camarones y colocar inmediatamente en un recipiente con agua helada para detener la cocción y enfriarlos rápidamente. Una vez fríos, secar con toallas de papel.
Prepara el vinagre para sushi combinando vinagre de arroz y azúcar en un tazón pequeño. Calienta en el microondas o a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja que se enfríe.
Una vez que el arroz esté listo, transfieralo a un bol grande o una bandeja. Agregue la mezcla de vinagre y use una espátula para doblar suavemente el arroz hasta que esté sazonado de manera uniforme. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
En un bol pequeño, mezcla el mirin y el jugo de limón juntos. Usa esta mezcla para cepillar ligeramente sobre los camarones para realzar el sabor sin usar sal.
Mójese las manos con agua, tome un pequeño puñado de arroz sazonado y dale forma ovalada, compactándolo suavemente, del tamaño de su camarón.
Coloca un camarón encima del arroz, presionando suavemente para que se adhiera. Repite con los camarones y el arroz restantes.
Opcionalmente, use tiras de nori para envolver alrededor del centro de cada pieza de sushi como adorno, y sirva con wasabi al lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
483 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.6 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 293 mg | 98% | |
| Sodium | 359 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 69.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 42.3 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 498 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
