Sushi de Ebi Alto en Proteínas
Eleva tu juego de sushi con esta receta de Sushi Ebi Alto en Proteínas que combina de manera ingeniosa arroz de sushi tradicional con quinua llena de nutrientes para un toque saludable. Cada pieza de sushi presenta camarones suculentos de grado sushi delicadamente colocados sobre una mezcla de arroz-quinoa perfectamente sazonada, realzada con un toque de wasabi para un toque picante. Ligeramente endulzada y equilibrada con vinagre de arroz, la mezcla de arroz logra ese sabor auténtico de sushi al tiempo que ofrece un impulso adicional de proteínas. Rápida de preparar en menos de una hora, esta receta es ideal para una preparación de comidas saludable o como un elegante aperitivo. Adórnalo con alga nori en rodajas finas y sírvelo con salsa de soja para un plato fresco e irresistible. Perfecto para entusiastas del sushi que buscan un giro nutritivo en un clásico favorito, el Sushi Ebi Alto en Proteínas es tanto sabroso como repleto de ingredientes limpios y satisfactorios.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Camarones de calidad para sushi
- 1 cup Arroz para sushi
- 0.25 cup Quinua
- 1.5 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 optional for garnish, sliced thinly Algas Nori
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y asegura que el arroz tenga la textura correcta.
En una olla mediana, combina el arroz de sushi enjuagado, la quinua y 1.5 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que todo el líquido se haya absorbido.
Retira la mezcla de arroz y quinoa del fuego y déjala reposar tapada durante 10 minutos. Este período de reposo completa el proceso de cocción.
Mientras tanto, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. No quieres que la mezcla hierva.
Transfiera el arroz y la quinua cocidos a un tazón grande. Agregue gradualmente la mezcla de vinagre mientras dobla suavemente el arroz con una espátula para combinar. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara los camarones. Si los camarones están crudos, hiérvelos en agua salada durante 2-3 minutos hasta que se pongan rosados y opacos. Inmediatamente transfierelos a un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Pela y desvénalos si es necesario.
Una vez que el arroz esté frío, prepárate para armar el sushi. Humedece tus manos con agua para evitar que se peguen y da forma a aproximadamente 1-2 cucharadas de la mezcla de arroz en un pequeño montículo ovalado.
Coloca una pequeña cantidad de pasta de wasabi encima del montículo de arroz, luego coloca un camarón encima del wasabi, presionando suavemente para que se adhiera al arroz.
Repite con el resto de los camarones y arroz. Coloca el sushi en un plato para servir.
Opcionalmente, decora el sushi con finas rodajas de alga nori o sirve con salsa de soja para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
695 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.9 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 3052 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 101.8 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 58.1 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 754 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
