Sushi de Camarones Tempura Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta de una noche de sushi como nunca antes con este irresistible Sushi de Tempura de Camarones Bajo en Carbohidratos! Perfecto para aquellos que desean sushi mientras siguen una dieta keto o baja en carbohidratos, esta receta reemplaza el arroz tradicional con una cremosa y sabrosa mezcla de arroz de coliflor. Presentando camarones crujientes en tempura con harina de almendras, aguacate fresco y pepino, todo envuelto en hojas de nori, estos rollos ofrecen un crujido satisfactorio y sabores vibrantes. Los camarones en tempura se fríen a la perfección dorada usando agua con gas para obtener un recubrimiento aireado y crujiente, mientras que el arroz de coliflor se realza con queso crema y vinagre de arroz para una alternativa de arroz de sushi que es rica pero ligera. Perfectamente adecuado para entretener o una cena divertida, sírvelo con salsa de soja o tamari y una pizca de semillas de sésamo para un toque final encantador. ¡Este giro creativo en el clásico sushi de camarones es tan delicioso como libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Langostinos grandes, pelados y desvenados
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Agua con gas sin azúcar
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo.
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Salio
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 3 cups Coliflor rallada (coliflor arroz)
- 2 tablespoons Queso crema ablandado
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 5 whole Hojas de Nori
- 1 large Aguacate, rebanado
- 1 small Pepino en juliana
- 1 cup Aceite de coco o aceite de aguacate (para freír)
- 0.25 cup Salsa de soja o tamari (para servir)
- 1 teaspoon Opcional: semillas de sésamo para decorar.
Instructions
Prepara el arroz de sushi bajo en carbohidratos: En una sartén mediana a fuego medio, saltea el arroz de coliflor con un poco de sal hasta que esté tierno y se evapore todo el exceso de humedad, aproximadamente 5-7 minutos.
Transfiere el arroz de coliflor cocido a un tazón y deja que se enfríe ligeramente. Mezcla el queso crema y el vinagre de arroz hasta que estén bien combinados. Reserva.
Prepara la masa de tempura: En un bol, mezcla la harina de almendra, huevo, agua con gas, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra hasta que quede suave. La masa debe ser ligeramente espesa pero vertible.
Calienta el aceite en una sartén profunda o cacerola a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Prueba echando un pequeño trozo de masa en el aceite; debería chisporrotear de inmediato.
Sumerge cada camarón en la masa tempura, permitiendo que el exceso escurra. Coloca cuidadosamente el camarón en el aceite caliente y fríe en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira los camarones con una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel toalla para escurrir.
Arma los rollos de sushi: Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de sushi de bambú o en una superficie plana limpia. Extiende una capa delgada de la mezcla de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior sin cubrir.
Coloca unas rodajas de aguacate, pepino y 2-3 camarones tempura en una línea horizontal, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior del alga nori.
Usando la esterilla de bambú, enrolla el sushi firmemente desde el borde inferior, presionando con fuerza pero suavemente. Sella el rollo humedeciendo la tira descubierta de nori con agua y presionándola juntas.
Repite con los ingredientes restantes para hacer 4-5 rollos.
Corta los rollos en 6-8 piezas usando un cuchillo afilado mojado en agua para evitar que se peguen. Decora con semillas de sésamo si se desea y sirve con salsa de soja o tamari a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
3519 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 336.1 g | 431% | |
| Saturated Fat | 219.1 g | 1096% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 5337 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 79.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 37.1 g | 132% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 93.8 g | 188% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 608 mg | 47% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 3604 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
