Sushi de Camarones Paleo
¡Eleve su cena entre semana o su juego de tentempiés con esta deliciosa y saludable receta de Sushi de Camarones Paleo! Perfecto para aquellos que buscan una alternativa libre de granos, este sushi sustituye el arroz tradicional por arroz de coliflor sabroso, ligeramente sazonado con vinagre de arroz y sal marina para un toque agridulce. Jugosos camarones, aguacate cremoso, pepino crujiente y zanahoria crujiente se unen en un rollo de nori lleno de nutrientes que es tan vibrante como sabroso. Fácil de preparar con un tiempo de cocción mínimo, este sushi compatible con la dieta paleo es una forma divertida y satisfactoria de disfrutar del sushi en casa sin comprometer sus objetivos dietéticos. Decorados con semillas de sésamo tostadas y servidos con salsa de tamari para mojar, ¡estos rollos seguramente serán un éxito entre los amantes del sushi y los entusiastas de la salud por igual! ¡Perfecto para preparar comidas, aperitivos o un impresionante festín para la cena!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 large Camarones, pelados y desvenados
- 1 medium head Ramo de coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 medium Pepino
- 1 medium Aguacate
- 1 small Zanahoria
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons Salsa de tamari
Instructions
Primero, prepara el arroz de coliflor. Rompe la coliflor en ramilletes y pícala en un procesador de alimentos hasta que tenga la apariencia de granos de arroz.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de coco. Una vez derretido, agrega el arroz de coliflor y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierno. Agrega el vinagre de arroz y la sal marina. Retira del fuego y deja enfriar.
Mientras tanto, en otra sartén, calienta el resto de cucharada de aceite de coco a fuego medio. Agrega los camarones y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén rosados y opacos. Retira del fuego y reserva.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y retira las semillas. Corta en tiras finas y largas.
Quita el hueso del aguacate y córtalo en tiras delgadas.
Pela y corta la zanahoria en juliana en tiras delgadas.
Coloca una hoja de alga nori en una estera de bambú para sushi o en un trozo de papel pergamino. Extiende 1/4 del arroz de coliflor de manera uniforme sobre el alga, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca unas tiras de pepino, aguacate y zanahoria junto con 3 piezas de camarón horizontalmente a lo largo del arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior de la hoja de nori.
Usando la esterilla de sushi, enrolla el nori firmemente sobre los rellenos, presionando suavemente para formar un cilindro apretado. Justo antes de llegar al borde superior, humedece el borde sin relleno del nori con agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer cuatro rollos.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas.
Sirve con salsa de tamari para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
949 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.4 g | 72% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 4249 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 62.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 67.3 g | 135% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 3631 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
