Sushi de atún y aguacate sin soja
Eleva tu juego de sushi con esta receta de "Sushi de Atún y Aguacate sin Soja" perfecta para aquellos que evitan los ingredientes a base de soja. Elaborado con arroz de sushi esponjoso sazonado con vinagre, atún fresco de calidad para sushi, aguacate cremoso y pepino crujiente, todo envuelto en alga nori para una experiencia de sushi casero definitiva. Este giro más saludable elimina la necesidad de salsa de soja mientras preserva los sabores vibrantes y frescos, con toques cítricos de un poco de jugo de limón. Ya sea que estés entreteniendo a invitados o quieras disfrutar de un plato de calidad de restaurante en casa, estos rollos de sushi fáciles de hacer son perfectos para amantes del sushi de todos los niveles de habilidad. ¡Sírvelos con jengibre encurtido o wasabi opcional para un toque picante y disfruta de esta delicia ligera, saludable y sin soja en solo una hora!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 4 ounces Atún fresco de calidad para sushi.
- 1 medium Aguacate
- 4 full sheets Hojas de nori
- 0.5 medium Pepino
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y garantiza un arroz esponjoso.
Combine el arroz de sushi enjuagado y el agua en una cacerola mediana. Cubre la olla, lleva a ebullición, luego baja el fuego a fuego lento. Cocina durante unos 18-20 minutos, o hasta que todo el agua haya sido absorbida.
Mientras se cocina el arroz, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño hasta que se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un tazón grande de vidrio o madera. Rocíe la mezcla de vinagre sobre el arroz y dóblelo suavemente usando una espátula de madera. Deje enfriar a temperatura ambiente.
Corta el atún en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Pela y corta el aguacate a lo largo en rodajas delgadas, y mezcla con jugo de limón para evitar que se ponga marrón. Pela el pepino, córtalo a lo largo y córtalo en trozos delgados al tamaño de fósforos.
Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo sobre una esterilla de bambú para sushi o una encimera limpia. Extiende una capa uniforme de arroz de sushi enfriado sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio a lo largo del borde superior.
Coloca una pequeña cantidad de atún, rodajas de aguacate y bastones de pepino horizontalmente sobre el arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior. Agrega un pequeño punto de wasabi si se desea.
Usando la esterilla de bambú o tus dedos, comienza a enrollar el sushi firmemente desde el borde inferior, presionando suavemente a medida que avanzas. Sella el rollo humedeciendo el borde superior del alga nori con un poco de agua.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer 4 rollos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia la hoja del cuchillo con un paño húmedo entre cortes para bordes limpios.
Sirva con jengibre encurtido al lado, junto con más jugo de limón o wasabi si lo desea. ¡Disfrute su sushi de atún y aguacate sin soja fresco y frío!
Nutrition Facts
Calories |
796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.8 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 43 mg | 14% | |
| Sodium | 1731 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 99.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 37.8 g | 76% | |
| Vitamin D | 6.4 mcg | 32% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1794 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
