Sushi de Atún y Aguacate Sin Gluten.
Este Tuna Avocado Sushi sin gluten es fresco, ligero y naturalmente libre de gluten, una deliciosa variante de los rollos de sushi tradicionales, perfecto para cualquier entusiasta del sushi en busca de una alternativa casera y saludable. Con aguacate mantecoso junto con suculento atún de calidad sashimi, estos rollos sin gluten están envueltos en hojas crujientes de alga nori y se sirven con salsa tamari para un sabor auténtico sin comprometer las necesidades dietéticas. El arroz para sushi está perfectamente sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal para equilibrar la riqueza del relleno, creando una armonía de texturas y sabores. Ideal para almuerzos, cenas o aperitivos de fiesta, estos rollos se pueden hacer en menos de una hora y combinan maravillosamente con jengibre encurtido y wasabi opcional para una verdadera experiencia de sushi. Ya sea que seas sensible al gluten o simplemente busques impresionar con un plato de sushi casero fresco, esta receta es tanto accesible como irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 6 ounces Atún fresco (grado sashimi)
- 1 Aguacate
- 4 Láminas de nori sin gluten
- 0.25 cup Salsa de tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional para servir)
- 1 teaspoon Pasta de wasabi (opcional para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara (esto elimina el exceso de almidón para obtener la textura perfecta).
En una cacerola mediana, combina el arroz de sushi enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocer a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el agua se haya absorbido.
Retira el arroz cocido del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Incorpora esta mezcla suavemente en el arroz con una paleta de arroz o una cuchara de madera. Deja que el arroz sazonado se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el atún de calidad para sashimi en tiras delgadas. Pela y corta el aguacate en rodajas finas.
Coloque una hoja de alga nori libre de gluten, con el lado brillante hacia abajo, en una estera de bambú cubierta con film plástico.
Extienda una capa uniforme de arroz para sushi sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada libre en el borde superior.
Coloca unas tiras de atún y rodajas de aguacate horizontalmente a lo largo del centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el nori apretadamente desde el borde inferior, presionando firmemente para sellar. Usa un poco de agua si es necesario para ayudar a sellar el borde.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Con un cuchillo afilado y húmedo, corta cada rollo en 6-8 piezas.
Sirva con salsa tamari sin gluten, jengibre encurtido y pasta de wasabi si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 65 mg | 22% | |
| Sodium | 5769 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 99.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 61.9 g | 124% | |
| Vitamin D | 9.7 mcg | 48% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 2136 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
