Sushi de Atún y Aguacate Keto
¡Eleva tu noche de sushi con esta sabrosa y baja en carbohidratos receta de Keto Tuna Avocado Sushi! Perfecta para entusiastas del keto o cualquier persona que busque una versión más saludable de los rollos de sushi clásicos, esta receta cambia el arroz tradicional por un cremoso arroz de coliflor sazonado con vinagre de arroz y queso crema para esa textura pegajosa perfecta. Llena de atún rico en proteínas mezclado con un toque de mayonesa, rebanadas de aguacate rico en vitaminas y tiras de pepino crujientes, estos rollos ofrecen un delicioso equilibrio de sabores y texturas. Enrollados en hojas de nori y decorados con semillas de sésamo, estos bocados de sushi son fáciles de preparar en menos de 20 minutos y aportan una indulgencia libre de culpa a tu mesa. ¡Sírvelos junto con salsa de soja o tamari para mojar y disfruta de una experiencia digna de restaurante en la comodidad de tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 sheets Hojas de nori
- 1 can (5 ounces) Atún en conserva en agua
- 1 medium Aguacate
- 0.5 small Pepino
- 2 tablespoons Mayonesa
- 1 tablespoon Salsa de soja o tamari (para keto, elige baja en carbohidratos)
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Prepara el arroz de coliflor: Calienta el arroz de coliflor en una sartén antiadherente a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y el líquido se haya evaporado.
Transfiera el arroz de coliflor cocido a un tazón para mezclar y deje que se enfríe ligeramente. Agregue el queso crema, el vinagre de arroz y una pizca de sal. Mezcle hasta que el arroz esté pegajoso y bien cubierto. Deje a un lado.
Prepara el relleno: Escurre el atún enlatado y colócalo en un bol pequeño. Mezcla el atún con mayonesa y una pizca de sal hasta que esté bien combinado. Corta el aguacate y pepino en tiras delgadas y uniformes.
Arma el sushi: Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de bambú para sushi o en una hoja de papel pergamino. Extiende la mitad del arroz de coliflor de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca la mitad de la mezcla de atún, rodajas de aguacate, y rodajas de pepino a lo largo del borde inferior de la hoja de alga nori, más cerca de ti.
Usando la esterilla de bambú o papel pergamino, enrolla cuidadosamente el sushi hacia adelante, presionando suavemente para asegurar el rollo. Sella el borde del nori con un pequeño toque de agua.
Repite el proceso con la segunda hoja de alga nori y los ingredientes restantes para crear el segundo rollo.
Utiliza un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas. Limpia la hoja del cuchillo con un paño húmedo entre cada corte para asegurar cortes limpios.
Sirva el sushi con salsa de soya o tamari para mojar y espolvoree semillas de sésamo encima para adornar, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
805 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.6 g | 74% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 105 mg | 35% | |
| Sodium | 2098 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 31.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 46.5 g | 93% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1549 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
