Sushi de Atún y Aguacate Bajo en Sodio
Disfruta de los frescos y limpios sabores del Sushi de Atún y Aguacate Bajo en Sodio, una versión saludable del sushi tradicional perfecta tanto para los amantes del sushi como para los amantes del corazón consciente. Esta sencilla receta casera presenta arroz de sushi tierno sazonado con un toque ligero de vinagre de arroz sin sazonar y azúcar, junto con aguacate maduro cremoso, pepino crujiente y atún enlatado bajo en sodio rico en proteínas. Envueltos en hojas de nori tostadas y enrollados a la perfección, estos rollos de sushi son ideales para un almuerzo ligero, un aperitivo que complace a todos, o un tentempié que marca todos los acordes correctos sin la sal extra. Hechos en tan solo 45 minutos, esta receta es lo suficientemente sencilla para los principiantes, pero satisfactoria para los entusiastas experimentados del sushi. Sirve con salsa de soja baja en sodio para mojar y disfruta de una comida rica en nutrientes tan deliciosa como saludable. ¡Perfecto para cualquiera que busque recetas saludables para el corazón, sushi casero fácil o formas deliciosas de disfrutar del atún y aguacate!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz sin sazonar
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 can (5 ounces) Atún enlatado bajo en sodio (escurrido)
- 1 medium Aguacate (maduro)
- 0.5 medium Pepino
- 4 sheets Hojas de nori
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio (opcional para mojar)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Escurre bien.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y 1.5 tazas de agua. Cubre y lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego, mantén la tapa puesta y deja reposar al vapor durante 10 minutos.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara la mezcla de vinagre para sushi combinando vinagre de arroz sin sazonar y azúcar. Calienta ligeramente en el microondas o en la estufa para disolver completamente el azúcar.
Transfiera el arroz cocido a un bol grande y no metálico. Vierta la mezcla de vinagre sobre el arroz y dóblelo suavemente, abanicando el arroz mientras lo mezcla para que se enfríe. Cubra con un paño de cocina húmedo para mantenerlo húmedo y reserve.
Prepara los rellenos cortando el aguacate y pepino en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre una esterilla de bambú para sushi o un trozo de film transparente. Humedece tus manos con agua para evitar que se pegue y luego extiende aproximadamente 1/2 taza de arroz sushi de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloque el atún bajo en sodio, rodajas de aguacate y tiras de pepino en una línea alrededor de 1 pulgada desde el borde inferior del nori cubierto de arroz.
Utilizando la esterilla de bambú o papel film, enrolle firmemente la hoja de nori sobre el relleno, presionando con firmeza para formar un rollo compacto. Selle el borde humedeciendo el borde superior con un poco de agua.
Repite con las hojas de nori restantes, arroz y rellenos para hacer un total de cuatro rollos.
Con un cuchillo afilado mojado en agua, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia la hoja del cuchillo entre cortes para mantener las rebanadas ordenadas.
Sirve el sushi de inmediato con salsa de soja baja en sodio al lado para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
762 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.9 g | 31% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 1188 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 87.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 49.8 g | 100% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1582 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
