Sushi de Atún y Aguacate Alto en Proteínas
Eleva tu experiencia sushi con esta receta de Sushi de Atún y Aguacate Alto en Proteínas, ¡una combinación perfecta de indulgencia y nutrición! Con exquisito atún en láminas finas de calidad sashimi y cremoso aguacate envuelto en arroz para sushi sazonado y alga nori, este platillo está repleto de proteína magra y grasas saludables. Ya sea que seas un entusiasta del sushi o estés explorando opciones caseras por primera vez, esta receta ofrece orientación paso a paso, haciéndola accesible y gratificante. Listo en menos de una hora, estos rollos vibrantes son ideales para un almuerzo ligero, una comida después del ejercicio o un aperitivo impresionante. Sirve con salsa de soya, wasabi y jengibre encurtido para una experiencia de calidad de restaurante desde la comodidad de tu cocina. ¡Perfecto para dietas altas en proteínas y amantes del sushi por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon azúcar granulada
- 0.5 teaspoons sal
- 6 ounces atún fresco (grado sashimi)
- 1 medium aguacate
- 4 sheets hojas de alga nori
- 2 tablespoons salsa de soja (opcional, para mojar)
- 0.5 teaspoons wasabi (opcional, para servir)
- 2 tablespoons jengibre encurtido (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Combina el arroz enjuagado y el agua en una cacerola mediana. Cubre y lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos adicionales.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz cocido mientras lo abanicas para que se enfríe. Cubre con un paño húmedo y reserva.
Corta el atún de grado sashimi en tiras delgadas, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y 3 pulgadas de largo.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Córtalo en tiras delgadas.
Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de sushi de bambú o en una superficie plana y limpia.
Moja ligeramente tus manos para evitar que se pegue y extiende una capa delgada y uniforme de arroz de sushi sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio a lo largo del borde superior.
Coloca una tira de atún y algunas rodajas de aguacate horizontalmente a lo largo del centro del arroz.
Usando la estera de bambú o tus manos, enrolla con cuidado el sushi desde el borde inferior, presionando suavemente para formar un rollo firme. Sella el rollo mojando el borde superior del nori con una pequeña cantidad de agua.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes, arroz, atún y aguacate.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas iguales, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para rebanadas limpias.
Sirve el sushi inmediatamente con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
771 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.6 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 65 mg | 22% | |
| Sodium | 3411 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 84.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 52.8 g | 106% | |
| Vitamin D | 8.5 mcg | 43% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1399 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
